Voici les ribs que je cuisine depuis plusieurs années. Je les ai accompagné avec ma recette d'aubergines grillées (La recette est ici) . C'est une recette de Karina. Ses photos sont très chouettes. J'avoue avoir oublié de prendre en photo mon plat dressé....

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Tag(s) : #ribs, #cuisine américaine, #viande, #porc

Je reviens avec une recette de Yotam Ottolenghi. Que dire ? Nous nous sommes ré-ga-lés !! Evidemment, il faut aimer la queue de boeuf et son côté un peu gélatineux. La cuisson lente et l'association avec les câpres et le citron en font une superbe recette....

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Tag(s) : #boeuf, #viande, #Ottolenghi, #Plats

Polpettes polenta au parmesan Ingrédients pour 4 personnes : 200g de polenta 8 cuillères à soupe de parmesan râpé 1 litre de lait 400g de bœuf haché 1 échalote 320g de sauce tomate quelques feuilles de Basilic (facultatif) 4 cuillères à soupe de chapelure...

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Tag(s) : #viande

Avant l'arrivée des beaux jours, je fais toujours un tour dans mon congélateur pour faire le point sur la viande qu'il me reste et qu'il serait préférable de cuisiner. Par exemple, je n'aime pas qu'il me reste des morceaux pour pot au feu ou pour blanquette....

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Tag(s) : #viande

Cette recette, je l'ai réalisée avec des carottes de mon panier bio et des haricots secs de Castelnaudary que des amis m'avaient remontés de Castelnaudary. Vous pouvez utiliser d'autres types de haricots blancs secs. Vous les cuisinerez selon les indications...

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Tag(s) : #viande

Voilà une éternité que je n'ai pas posté. J'avoue m'occuper plus dans d'autres domaines qu'en cuisine. Et après tout il y a tant d'autres choses à faire. Je n'ouvre donc plus de livres ou de magazines de cuisine, ni mon blog, ni celui des copains et des...

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Tag(s) : #viande, #Plats