Crème brûlée au pesto basilic et parmesan

A mon retour de vacances, fiesta oblige (lol), j'ai organisé un buffet. J'avais concocté plusieurs petites choses.

La première à vous présenter est sincèrement celle que j'ai vraiment adoré. Je vous laisse la découvrir

Crème brûlée au pesto basilic et Parmesan

Ingrédients pour une vingtaine de minis crèmes

• 400 g de crème fleurette
• 6 ou 7 feuilles de basilic
• 7 jaunes d'oeufs
• 2 cuillères à soupe  pesto rouge
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

1. Préchauffer le four à 110°
2. Répartir le pesto dans le fond des 20 minis moules
3. Verser la crème fleurette dans une casserole et la porter à ébullition
4. Battre légèrement les 6 jaunes d'oeufs
5. Verser sur le dessus la crème fleurette  et mélanger
6. Ajouter le basilic ciselé
7. Verser dans les minis moules
8. Enfourner durant 50 mn
9. Servir frais
10. Saupoudrer de parmesan

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Comments

[Nuage de lait]

quelle belle table,que de bonnes choses certainementj'ai déjà réalisé une crème brûlée dans le m^mee esprit que celle ci mais c'était juste avec des tomates confites et c'était pas mal du touttes crèmes sont très réussies

[cath]

oh la la que cela a l'air bon ! cath

[cendrine]

j'adore ce genre de recette détournée... je pense que je vais la tenter celle-ci.à samedi? bise

[guylaine]

Coucou, je suis allée passer 1 semaine à Gérardmer, nous avons eu du soleil toute la semaine, c'était super ! Je viens d'aller spécialement à la foire de Châlons pour trouver des tomates confites de Sicile comme l'an dernier mais il n'était pas là, grrr !!! C'est vrai qu'elles sont un peu chères mais je n'en ai jamais mangé de si bonnes, il faut dire qu'il est médaille d'Or !Bon week-end !

[Miechambo]

Dis tu m'inviteras pour ton prochain "buffet-fiesta" ? ;o))Ca fait un petit moment que j'ai envie de transformer une recette de crème brûlée en entrée "salée". Voilà l'idée .......me reste plus qu'à la mettre en pratique !!BisesMichèle

[Christian]

Je pense venir prendre l'apéro chez toi, c'est trop bon !Bises en te souhaitant un bon week-end,Christian

[Sylvie]

Belle idée avec les tomates séchées !

[tatyval71]

Je ne l'ai pas celle là il me semble sinon ces crèmes sont très gouteuses

[kiki chris]

superbe idée ! je copie/colle tout de suite. bisous@+

[Colette MARTINIC]

Un bon buffet ...et une crème que j'aime ....!biz

[Marie-France]

Ouahhh ! quel buffet et j'adore cette crème brûlée à la confinade de tomates séchées - j'aime bien le nom !

[Elodie]

En effet c'est une bonne idée, très originale et qui doit ravir les invités !

[senga50]

Superbe buffet et bien belle recette, bonne idée, le parmesan à la place du sucre et quels parfums...