Croquettes de courgettes ou kolokythokeftédés

2 ème plat de la série "anniversaire", les croquettes de courgettes débusquées chez Martine Cuisine.

Ce plat est d'origine grecque.

Quelle excellente surprise. C'est franchement délicieux. Ces croquettes ont formidablement accompagné des pavés de saumon.

Croquettes de courgettes ou kolokythokeftédés

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 kg de courgettes

• 2 à 3 oignons hâchés

• 1 paquet de féta

• 2 oeufs

• 3 cuillères à soupe de farine

• sel poivre

• 3 cuillères à soupe de chapelure

• huile

• persil et menthe sciselée

1. Râper les courgettes sans les éplucher et les laisser dégorger à l' air libre durant 2 heures
2. Au bout de 2 heures, presser les courgettes pour extraire le jus
3. Dans un saladier, mélanger les courgettes, les oeufs battus, la féta émiettée, l'oignon coupé en petits morceaux, le persil, la menthe et le sel poivre.
4. Ajouter la chapelure et mélanger
5. Faire chauffer à feu vif 3 cm d'huile dans une poele
6. Façonner des galettes à la main et les passer dans la farine
7. Les cuire dans la friture 2 minutes de chaque côté (les côtés doivent être dorés)
8. Egoutter sur du papier absorbant et servir immédiate

grédientsnt

Comments

[Cocopassions]

Les ko...ko...Etaient délicieuses!Jusqu'à présent, je n'avais pas eu l'occasion de les réaliser, c'est à présent chose faite et approuvée!C'est noté, avec beaucoup de difficultés, dans mes tablettes(de chocolat off course!).

[Lau]

Ca a l'air très bon, je me le met dans ma pile à tester ;)

[Béré]

J'adooooooooore les courgettes !!!Belle recette... drôle de nom :o)

[Gudule-Anne]

Ben voilà, je suis 'obligée' de les mettre très prochainent au menu!Enfin presque... J'ai eu le choix : Répéter dix fois sans me tromper ou les préparer.Pas folle ! J'ai choisi la facilité ;-D

[héléne]

C'est une recette vraiment délicieuse. Et parfait avec du saumon.

[awoz]

Je sens que je vais me régaler....les courgettes c'est si bon

[Patrick CdM]

Je fais bien de visiter les blog, encore une façon civilisée de manger des courgettes!

Sylvie => toi et le fromage, c'est comme moi et les desserts ;o)Gracianne => Tu es comme moi, le fromage tu aimes ça ! la fêta apporte du liant et peu être remplacée par du Petit Billy ou du ChavrouxPoumette => Je mettrai en ligne une autre version jeudi ou vendrediMamina, Soishi = >Merci pour le complimentEmilie => Tu les as goutées? C'est tout bête à faire et tellement bonMarielle => J'avais opté pour ces croquettes car cela change du riz avec du saumon et personnellement, je trouve que c'est moins lourdCrick => gourmande !Tatyval => rien à rajouté, de toute façon, toi tu as testé !Alhya => je suis allée voir. Avec du parmesan ce doit être super bon. Comme je l' écris plus haut à Gracianne, ces galettes peuvent se décliner à l' infini avec toutes sortes de fromages ou d'ingrédients...Flonounette => tiens tiens, te revoilà Merci pour ta gentille visite et biseeeeessssssJe n'aurai pas le temps de venir vous faire un coucou ce soir car nous sommes invité à dîner dans un lycée hôtelier (hummmm). Mon seul regret: ne pas pouvoir prendre de photo des plats qui nous seront servis car, entre personnes de bonne compagnie cela ne se fait pas

[Poumette]

Et hop, une nouvelle façon d'accomoder les légumes, je prends !

[Crick]

Moi je ne dis qu'une chose.... MMmmmmmm

[missval]

j'ai mis en ligne il y a peu une version très proche, moins la feta et en remplaçant la chapelure par du parmesan, c'est tout bonnement terrible et j'imagine très bine l'association avec le saumon!

[Gracianne]

mmhhh... ça m'a l'air bien bon Corinne. Je pense bien que je vais faire ça d'ici peu et, comme toi, avec des pavés de saumon. Merci.

[sooishi]

super recette, je vais l'essayer très vite :)

[émilie]

ah oui, ces croquettes de courgettes, c'est vraiment un délice !!

[tatyval71]

C'est super extra bon!!!!!!!!!!!!!

[Gracianne]

Hey, je vais essayer ca, sans feta ca ne m'attirait pas trop, mais avec, trois fois oui!

[mamina]

Appétissant comme chaque fois.

[Sylvie]

A tester mais sans féta pour moi ;o)

[flonounette]

en faisant cuisine on fait diction alors aussi !! merci ! bizzzzzzz

[Dominique]

Ca m'a l'air terriblement bon, je me l'imprime et ma la classe tout de suite. Ca tombe bien, j'ai 3 courgettes dans le frigo.Bonne soirée.