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Dans la série mes petits gâteaux de Noël, je continue avec ces petits gâteaux au beurre butterbredele, sans glaçage.
Butterbredele
Ingrédients pour environ 30 bredele
- 320g de farine
- 250 g de beurre ramolli
- 125g de sucre fin
- 3 + 1 jaunes d'oeufs
- 1 pincée de sel
* Mélanger le beurre ramolli et le sucre
* Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger
* Ajouter le sel et la farine et mélanger.
* Laisser reposer la pâte au frais 1 à 2 heures minimum
* Préchauffer le four à 180 °
* Etaler la pâte jusqu'à une épaisseur de 5 mm
* A l'aide d'emporte pièce, découper des sablés
* Les déposer sur la plaque du four sur laquelle vous avez préalablement déposé une feuille de papier cuisson
* badigeonner de jaune d'oeuf
* Enfourner 13 mn (cela dépend des fours). Attention cela cuit vite. Les sablés ne doivent pas colorés.
* Sortir du four et laisser refroidir
* Conserver, si vous y parvenez, dans une boîte en fer environ 2 semaines
Mes autres recettes de bredele :
- Anis bredele ou croquants à l'anis
- Butterbredele (avec glaçage)
- Spritz