Dulce Leche (confiture de lait)

Vous êtes comme une chatte : vous aimez lécher les cuillères avec de la confiture, des gâteries sucrées ?

Voici ce qu'il vous faut.

Après le dulce de leche en MAP, voici le Dulce leche  à la cocotte minute

Un pur régal aux dires de spécialistes (un classique Marmiton), fait en 2 temps et 3 mouvements !!

Dulce Leche (confiture de lait)

Faire bouillir dans une cocotte-minute au bain-marie une boîte de lait concentré sucré !

Ceci pendant 30-40 min, la boîte de conserve étant toujours fermée, évidemment.

Attention ! laisser refroidir la boite de conserve avant de l'ouvrir...

A  servir sur des crêpes...hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm

Comments

[Coco-Vanille]

Hoooooo, ça doit être bon.... Et la texture à l'air à tomber ! Bizzz.

[Emilie]

C'est terrible de montrer des trucs pareils !! Moi j'avoue que j'ai du mal à arrêter le "Dulce Leche" !!

[Mitsuko]

Crooooo bon le dulce de leche...

[Colette]

Diane : je viens d'aller voir. Le dulce leche argentin doit cuire 2 heures en cocotte (il est plus coriasse ;o) et est effectivement beaucoup plus foncé. je demanderai à mon chéri ce qu'il préfère pour les prochains essais.Alhya : merci. tu ne t'es pas fait mal ? non ta carapasse de tortue te protègeSalwa : A chaque fois que mon chéri pars chez ses amis en Bretagne, il apporte de la confiture de lait cuites avec des techniques différentes. Depuis, ils en font toutes les semaines !Luoise : je pratquais aussi comme toi. Il est vrai que la confiture faite en touillant est plus compliquée, plus longue à faire et a plus le goût de Werthers (le bonbon)

[Alhya]

la photo est à tomber!!! surtout de bon matin, une furieuse envie de dulce de lait m'assaille!!

[Diane]

Coucou Coco!!Rentrée de vacances...visite tout de suite sur ton blog...et je tombe sur le dulce de leche, spécialité de mon pays d'origine...Puis je me permettre un rectif???Sur le temps de cuisson....1h et demie en cocotte minute et 4 heures en bouillonement normal sans cocotte...le dulce de leche doit être BEAUCOUP plus foncé à l'arrivée...Voir sur mon blog, même recette, dans Index des recettes.Bisous , je repars chez Monet

[Louise]

J'adooore la confiture de lait! J'en ai déjà fait et c'est long et compliqué (il faut remuer sans cesse). Bonne idée de partir d'une boîte de lait condensé!

[Viktoria]

Cela fait longtemps que j'ai envie de le tester, je garde ta recette...

[salwa]

hummmmm tu as raison , sur des crepes ! ohhh mon diouuuuuuuu

[Cocopassions]

Missval : oui c'est sucré. Mais bon, c'est pour la bonne cause ;o) .A déguster comme de la confiture ou ....à la cuillère !

[missval]

C'est une super idée, je ne connaissais pas! Mais n'est-ce pas trop sucré? Comment la déguste-t'on?Bizzzzzzzzzzzzzzz

[zaza]

Salut, mes amis!: Je suis Argentine, voyageuse et j'aime la confiture de lait. On disait que c'était Argentin, mais je n'y croyais pas, car en ayant du lait et du sucre, c'est assez facile de penser à cette recette. Et j'ai vu mes idées confirmées en surfant la web. Les Normands se revendiquent les inventeurs de la confiture de lait, mais les Auvergnats jurent qu'elle est bien à eux et elle se trouve aussi en Bretagne et Savoye. Et j'en ai trouvé la même recette en...Ougande!!! Ben; voilà...vous voyez! Il y a "Dulce de Leche" partout. Le Perou et le Chili, l'appellent "Manjar Blanco" ou "manjar", l'Uruguay et l'Argentine "Dulce de Leche", le Brezil "Doce de Leite", Mexico et les pays d'Amérique Centrale , "Cajeta", la Colombie, "Arequipe", pour les îles des Caraïbe c'est le "Fonguito", et encore, les Scandinaves l'appellent "Karamel".D'autre part, il n'y a un seul "Dulce de Leche" Argentin. Dans la région centrale, on l'aime à la couleur foncée et un peu dur, presque cristalisé. On y parvient en ajoutant un peu de bicarbonate au lait. Mais le nord aime le dulce de leche d'une couleur chataigne très clair, et aussi très souple (comme celui de la photo en haut de page). Il y en a aussi d'autres qui sont entre les deux. Ceux qui sont plus claires, sont moins doux et plus agréables à les manger à la cuillère.Un autre point: On a une légende en Argentine: le dulce de leche est né lorsqu'une serveuse noire du Général Rosas s'est endormie lorsqu'elle bouillait du lait. Une autre légende Française, répète la même chose, mais cette fois, la personne qui s'endormait, c'était un soldat de Napoléon. Evidemment, toutes les deux sont fausses, et le dulce de leche est bien anterieur à Napoléon et à Rosas, en Argentine et en France...La raison? Les croniques en parlent avant...et tout personne qui ait voulu faire de la confiture de lait sans la remuer, n'a eu que du lait brûlé ...hein? En plus, tout le monde sait qu'il n'y a du dulce de leche sans sucre! Les deux "endormis" de la légende n'avaient que du lait dans le pot! Comment auraient-ils pu en obtenir de la confiture de lait? Voyons, donc...Le dulce de leche est à tous, et on l'aime...Je ne sais pas qui l'a inventé, mais il est delicieux!Vanesa.