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Les Canelés de Bordeaux
INGREDIENTS :
- 1 litre de lait
- 50 g de beurre
- 280 g de farine
- 4 jaunes d' oeufs+ 2 oeufs
- 1 gousse de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
- 500 g de sucre fin
- 10 cl de rhum
La veille :
* Faire une fontaine avec le sucre mélangé à la farine
* Incorporer les jaunes d' oeufs et les 2 oeufs
* Faire bouillir le lait avec le beurre, le rhum et la vanille
* Le verser dans la fontaine (sans la gousse de vanille)
* Mélanger le tout et laisser reposer au frais une nuit
* Le lendemain, verser la pâte dans des moules à canelés et cuire 55 mn dans un four à 200°
Et voila le résultat
Les
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