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Les cramiques sont en vogue sur les blogs en ce moment. Je ne connaissais pas les Cramiques avant de traîner ma souris de blog en blog.
Comme dit mon homme à qui j'ai demandé s'il connaissait "c'est belge".
J'ai mis Pauline, ma fille, aux fourneaux pour réaliser la version du "Pétrin "
J'ai apporté une petite touche personnelle ou devrais-je dire savoyarde (ah la Savoie, les montagnes me manquent déja !)
Voici donc la version savoyo- pétrinisée
Pour une douzaine de Cramiques
- 500 g de farine T55
- 150 ml de lait
- 2 oeufs
- 30 g de levure fraîche de boulanger ou 3 cuillères à café de levure sèche
- 100 g de beurre
- 10 g de sel
- 50 g de sucre ( 70g si l'on incorpore pas de sucre perlé)
- 1 oeuf entier battu pour la dorure
- garniture : 3 cuillères à soupe de sucre perlé, 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat, 3 cuillères à soupe de pralines concassées
