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Même lorsque le temps ne s'y prête pas trop, j'aime faire des brochettes sur mon grill électrique ! c'est un peu d' été dans la cuisine non ?
Voici une recette extraite du livre "Barbecue" chez Idées cuisine
Brochettes de porc à l' hawaïenne
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kg de viande de porc maigre coupée en dés
- 3 rondelles d' ananas coupée en morceaux de 1 cm de long
- 8 piques en brochette en bois
- 1 petit oignon coupé en 4
Pour la marinade :
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 gousses d'ail pilées
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de vinaigre de Xérès
- 30 mn avant la cuisson , préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients à marinade.
- Placer la viande coupée en dés dans la marinade et remuer.
- Couvrir et laisser mariner 30 mn minimum
- 30 mn plus tard, enfiler alternativement un morceau deviande, un morceau d' ananas.
- Mettre à cuire sure le BBQ en badigeonnant de marinade à chaque fois que vous tournez les brochettes.
- Cuire 25 mn
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