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Voilà, nous sommes en pleine période de prolifération de l'ail des ours. Je me demandais d'ailleurs pourquoi ce nom pour une plante qui n'a pas dû voir beaucoup d'ours dans ma belle région de Lorraine. La récolte de l'ail des ours bat son plein. En effet,...
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Voici la suite de mes recettes avec la pâte de tamarin. Je souhaitais aussi utiliser une partie du boeuf braisé que je reçois dans mon colis de boeuf bio. Je ne suis pas très bouef braisé alors souvent le le cuisine en goulash, en bourguignon.... Mais,...
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Une éternité que je n'ai pas posté, ou presque. Avant de les oublier, je vais donc publier quelques recettes que nous avons testées ces jours derniers. Pour celle-ci et la prochaine, mes défis, fixés par moi-même à moi-même, étaient de faire manger des...
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Je me suis aperçue que je pensais avoir déjà posté une recette de tajine d'agneau mais non. Pas de trace dans mon index. J'ai donc profité de ma dernière commande d'agneau bio pour remédier à cet oubli. Un petit rappel : il n'est pas nécessaire d'avoir...
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Chaque année cela revient comme ce poisson du 1er avril. Et pourtant ce n'en est pas un. Aujourd'hui mon blog a atteint l'âge de raison. 7 ans déjà que j'ai ouvert ce petit blog, 7 ans que je lui donne quelques recettes à manger, 7 ans quil fait partie...
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Après mon article " Que faire avec des blancs d'oeufs? " Voici un article pour vous proposer des recettes pour utiliser des jaunes d'oeufs. Autant les blancs se congèlent très bien, autant pour les jaunes, c'est plus compliqué car congelés, ils se transforment...
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Encore une recette pour utiliser des jaunes d'oeufs et uniquement des jaunes. Il s'agit d'un gâteau breton que j'ai trouvé sur le blog de Cokatell qui est bretonne Gâteau breton Ingrédients pour 8 personnes - 300 grde farine - 250 gr de sucre fin - 250...
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J'avais une douzaine de jaunes d'oeufs qui m'attendaient dans mon frigo depuis que j'avais préparé ma "commande" de macarons de la semaine dernière. J'en avais utilisé pour diverses recettes mais il m'en restait encore. Ils ont fini dans ce coulant au...
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Cette recette n'est pas de moi même si j'ai mis la main à la pâte pour faire le commis d'Holy. Nous l'avons réalisée lors d'un atelier cuisine malgache car j'avais très envie de découvrir un plat d'un pays que je ne connais pas ou plutôt que je ne connais...
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Cet hiver, j'ai innové : j'ai cuisiné de façon régulière des soupes avec des pâtes type tortellini ou ravioli. L'avantage de ces soupes, c'est qu'elles se servent très bien comme plat complet pour le dîner. Pour un repas de midi, elles sauront aussi se...
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