Voici une recette de pigeon. J'ai eu la chance de trouver des pigeonneaux élevés aux grains sur un petit marché fermier le week end dernier. J'en ai profité pour les cuisiner en estouffade, une technique que je n'avais jamais testé pour cuire ces délicieuses...

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Tag(s) : #Volailles

Dédicace spéciale Momo : voici ce que Mr "Cocopassions" a goûté juste avant ton appel lundi soir. Une petite recette rapide réalisée en 2 temps : cuisson des moules la veille et finition le lendemain Cassolette de moules au safran Ingrédients pour 4 cassolettes...

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Tag(s) : #Poissons

On a l' habitude de cuisiner des tomates ou des poivrons farcis.. Pour varier, voici des fleurs de courgettes J'ai eu la chance de trouve chez un producteur bio du marché de Metz, des fleurs de courgettes. C'est assez rare dans notre région et parfois...

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Tag(s) : #Plats

Oeufs pochés au cumin et au Rocou Ingrédients pour 4 personnes -1cuillère à soupe d'huile d'olive - 2 gousses d' ail pressées - 2 grosses tomates du jardin - 1 gros oignon haché - 1cuillère à café de curcuma moulu - 1 cuillère à café de cumin moulu -...

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Tag(s) : #Plats, #végétarien

Que trouve-t-on en cette saison ? Des cèpes ! Même si le manque de pluie n'annonce pas une année à cèpes, on en trouve un petit peu et ce n'est pas pour nous déplaire. Bon week end ensoleillé. Velouté de cèpes Ingrédients pour 8 verrines ou 3 personnes...

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Tag(s) : #Soupes chaudes

Il faut bien se préparer à l' automne. Voici une gentille souplette qui fait faire des slurp, et de sslurp ;o) Soupe de haricots tarbais aux girolles Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 oignon finement émincé - 2 gousses d'ail finement émincées - 800...

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Tag(s) : #Soupes chaudes

Je prends peu de temps pour cuisiner en ce moment. Est-ce parceque l'été se prolonge avec des week end chauds et ensoleillés ? ou parceque de nouveauX projetS nous accaparent ? Certainement les 2 mon Colonel !Mais comme ces doux moments de fin d' été...

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Tag(s) : #Plats

Je prolonge l' été (on ne s'en lasse pas avec encore et toujours, une salade estivale Papillonnade d'aubergines au basilic Ingrédients pour 4 personnes - 400 g de pâtes farfalles (papillon) - 2 petites aubergines ou 1 grosse - 400g de tomates concassées...

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Tag(s) : #Entrées

Nous nous sommes régalés avec cette recette de filet mignon. J'aime ce morceau qui se décline à l' infini et à toutes les sauces. Et pour les amateurs de fromages, la Roquefort touch les régalera Filet mignon de porc au Porto et au Roquefort Ingrédients...

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Tag(s) : #Plats
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