°°° La cuisine de Cocopassions °°°

Encore une bonne surprise chez Yotam Ottolenghi avec cette salade. La texture et le côté épicé des pois chiches et des oignons font mouche. Salade d'oignon rouge rôti pois chiches tomate et tahini d’Ottolenghi Ingrédients pour 4 personnes : - 600 g de...

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Tag(s) : #végétarien, #Accompagnements, #Salades fraîches, #pois chiche, #tomates

Je vous présente aujourd'hui une recette très gourmande de Yotam Ottolenghi. Et oui, pendant mes vacances, j'ai décidé de tester de nombreuses recettes de ce chef que j'aime beaucoup. On accumule les idées de recettes toute l'année et cette période est...

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Tag(s) : #Salades fraîches, #courgette, #végétarien, #Accompagnements

La panzanella est originaire d'Italie. Il existe autant de recettes que de famille. Ceci-dit, la base est toujours la même avec des tomates, du concombre et surtout ces croûtons de pain. Vous pouvez ajouter selon votre envie, du citron, du vinaigre, du...

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Tag(s) : #Salades fraîches, #concombre, #tomates, #Entrées, #végétarien

Je vous présente aujourd'hui une salade qui se sert à température ambiante. La surprise, c'est l'association du haricot vert avec les épices (cumin et cardamome). Ca matche vraiment bien ! Haricots verts à la tomate, cardamome et ail d’Ottolenghi Préparation...

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Tag(s) : #Salades fraîches, #Légumes, #haricots verts, #tomates, #Accompagnements, #végétarien

Je profite des vacances, calmes, pour tester nombre de recettes que j'ai mises de côté tout au long de l'année voire même depuis longtemps. Nous logeons juste à côté d'un maraîcher, dans le Sud. Autant vous dire que je lui rends visite assez souvent....

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Tag(s) : #recette d'été, #aubergine, #végétarien

Ottolenghi met souvent en scène ce légume que j'aime beaucoup. En vacances dans le Sud, près de chez un maraîcher, je suis partie pour faire une cure d'aubergines. Voici une première recette pour cet été 2022 extraite du merveilleux livre Jérusalem co-écrit...

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Tag(s) : #aubergine, #recette d'été

Voici la seconde recette de salade à la pastèque. Merci Paupau pour la découverte 😘 Salade de pastèque tomates fêta Ingrédients pour 4 personnes en entrée ou 2 personnes en plat : -Une petite pastèque ou 1/4 d'une grosse pastèque - 3 tomates - 150 g de...

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Tag(s) : #Salades fraîches, #pastèque, #Entrées, #végétarien

Avec ces chaleurs estivales, je vais vous proposer deux salades délicieuses et rafraîchissantes à base de pastèque. Une très bonne idée !!! Voici la première. Cette recette est de Nigella Lawson. La pastèque et le concombre doivent être bien frais et...

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Tag(s) : #Salades fraîches, #pastèque, #fêta

Je continue de rattraper un peu de mon retard de publication avec cette recette toute simple de mon chef chouchou qui ne nous déçoit jamais, Yotam Ottolenghi. Vous verrez, cette façon d'accommoder le poulet est simplement parfaite. La seule difficulté...

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Je ne sais pas si vous avez remarqué, mais je rattrape en toute petite partie mon retard de recettes, vraiment en mini partie. Je dois être dopée ;-) Avec l'été voici une salade fraîche qui fera un repas complet. C'est rapide et vraiment facile. Salade...

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Tag(s) : #Salades fraîches