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Top articles
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Souris d'agneau au miel sauce au vin et ses navets confits
La voici la souris qui a accompagné mes navets confits. Ou peut être est ce l' inverse ! Souris d'agneau au miel sauce au vin et ses navets confits Ingrédients pour 4 personnes : - 4 souris d'agneau - 1 bouteille de 75 cl de vin rouge - 4 gousses d'ail...
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Cassolette de moules au safran
Dédicace spéciale Momo : voici ce que Mr "Cocopassions" a goûté juste avant ton appel lundi soir. Une petite recette rapide réalisée en 2 temps : cuisson des moules la veille et finition le lendemain Cassolette de moules au safran Ingrédients pour 4 cassolettes...
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Vacances pascales : zweite ;o)
Après les calanques de Cassis, voici la suite de notre jolie promenade pascale. Les voyages forment la jeunesse ! Nous partons pour Aigues Mortes où je n'ai pu que m' extasier devant cette superbe glycine qui habillait magnifiquement cette terrasse. Chez...
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Je vais prendre l' Air
Aujourd'hui pas de billet. Départ pour quelques jours de repos au grand air Direction Cancale et St Malo Et jeudi soir........une petite escale à la Maison de Bricourt chez Olivier RoEllinger Je vous raconterai tout cela en rentrant dimanche avec, bien...
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Emincé de poulet à l'orange
Voila, c'est reparti ! Voici une recette pour les amateurs de saveurs à l' orange. Elle se prépare la veille et se cuit le lendemain en 10 à 15 mn. Bref, encore une recette pour femme active pressée ;o) Sauté de poulet à l'orange Ingrédients pour 4 personnes...
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Verrine fromage blanc abricot
Je vous propose une verrine toute simple que je réalise lorsque c'est la saison des abricots. Et ça tombe bien, on commence à en trouver ! J'ai un défaut (et un seul bien sûr !) : je ne mange pas beaucoup au petit déjeuner. Je m' oblige donc à manger...
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Brique de courgettes
Anne (Gudulle) a trouvé la région, Régine la ville et Marielle le restaurant....... Donc, un grand BRAVO à Marielle (comment as tu fais pour être si précise ?) qui a trouvé précisément la destination de notre escapade. Nous partirons donc pour Cancale...
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Filet de loup en papillote à la poire et à la cardamome
Me voici pour l'un des derniers billets avant le déménagement synonyme entre autre de coupure d' ADSL. Les cartons sont commencés.... Ce n'est plus du tout la zen attitude ici. tout s'enchaine, et nous ne serons jamais prêt pour le déménagement. Il ne...
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TERRINE DE FOIE GRAS
YES !!!!!Voici ma première terrine de foie gras Vous ne pouvez pas savoir comme je suis super fière. Terrine de foie gras au Porto blanc Pour environ 8 personnes: - un foie gras de canard frais et cru de 600 à 700 g - 1 1/2 c à café de sel - 3/4 c à café...
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Jardins de la Paix de Bitche
Avant de vous présenter une recette de tatin, la semaine prochaine, voici un petit détour vers un endroit que j'aime beaucoup : Bitche, petite ville mosellane à l' orée du parc des Vosges du Nord. Nous avons profité d'une journée ensoleillée pour visiter...
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Pain en cocotte
Voici une recette très classique que je fais depuis plusieurs années et qui donne un excellent résultat : le pain cuit en cocotte en fonte.Ce procédé permet d'obtenir une croûte très très croustillante ...Hum, un régal Cette recette est extraite de Marmiton...
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Brochette de lotte aux épices
La lotte est l'un des poissons avec la raie que les enfants mangent sans rechigner. J'ai servi cette brochette avec une salade que je vous présenterai demain et de la semoule Tipiak "céréales méditerranéennes". Nous nous sommes régalés Brochette de lotte...
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Journées du Patrimoine à Metz et Lunéville
Pour les journées du patrimoine, samedi et dimanche dernier, nous sommes allés nous promener à Metz et à Lunéville Au fil des années, nous avions déjà vu beaucoup de sites à Metz, ouverts lors de ces journées. Deux endroits me tenaient à coeur cette année...
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Tartare de magret canard en cuillère
A la demande de Kila, voici une cuillère qui à l'avantage de se préparer à l'avance. Les doses déposées dans chaque cuillère doivent juste permettre de déguster une petite quantité. ce n'est pas la peine de trop les charger. D'ailleurs, ce n'est pas la...
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Tarte tomates et basilic
Je présente des recettes de copines bloggeuses ou Marmitonnes et je me rend compte que je n'en ai pas encore présentée de ma "petite" grande (par la taille) soeur Tatyval. Car, ce n'est un secret pour personne, Tatyval est ma jeune soeur, nous avons 9...
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Clémentines à la gelée d' épices et sirop d' érable
A l'heure où vous lirez ce billet, je me dirigerai vers l' Allemagne pour 2 jours de déplacement. mon entreprise réunit 700 managers à Europa Park et j'aurai le privilège de monter sur scène afin de réagir aux propos de notre Président et lui poser des...
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Noix de Saint Jacques au cacao selon Alain Serres
Et pour poursuivre dans nos recettes de Saint Jacques, en voici une tirée du livre "Une cuisine tout en chocolat" d'Alain Serres. Elle met en scène le cacao que j' ai découvert l'an dernier dans les plats salés, chez Olivier Roellinger et que je m'applique...
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Patates douces au four
Dernière ligne droite avant le week end ! Pour accompagner le tajine de pintade, j'avais 3 patates douces qui me faisaient de l' oeil à la maison. La patate qui cligne, c'est quelque chose ! Surtout que celles qui clignaient n'avaient pas d'oeil...Dur...
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Promenade dominicale à l' étang de Lindre et ses cigognes
Je vous propose aujourd'hui un petit reportage sur notre ballade d'une dizaine de kilomètres ce dimanche .La météo annonçait un temps agréable pour la saison. Nous avons donc profité de ce jour pour faire ce que nous n'avions pas réalisé depuis trop longtemps...
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Emincé de saumon au cidre et au safran
Depuis plus d'un an, j'avais mis cette recette de côté. Le mariage du cidre avec le saumon m' interpelait. Je l'ai cuisiné un soir de la semaine dernière. Verdict : c'est très très bon. Un mariage très réussi, difficile de retrouver le gout du cidre et...
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Cônes au saumon et raifort
Pour agrémenter mon apéritif de "fiesta", j'avais très envie de tester une recette de cônes que j'avais vu là , chez Sylvie d' Amuses bouches. J'ai utilisé sa technique et le résultat des cônes est concluant. Cônes au saumon et raifort Ingrédients pour...
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Petits bouchons au thon
Une recette de ma copine Valérie 57 (encore, je sais,ne soyez pas jalouse ;o) Dégustée lors de son passage à la maison. En 5 mn, plus rien ! et moi, je les ai préparés pour une fête de village, dimanche. Elles ont fait un tabac. On est venu me demander...
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Soupe au concombre libano-grecque
Les copines blogeuses font tout pour nosu interpeler avec leur titre pompeux. ce n'est pas moi qui le dit mais Vénor "un dimanche matin à Lyon" ;o) Et ca marche ! Je me suis laissée attraper par cette recette qui comportait pour moi un mot magique "sumac"....
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Avocats sauce roquefort
Aujourd'hui est un grand jour : Cet après midi après moults rendez-vous depuis le mois de mai chez divers arnaqueurs cuisinistes, nous allons "réserver" notre future cuisine. Pour ceux qui n'ont pas nécessairement suivi nos péripéties et notre projet...
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CHRISTOPHINE à la Béchamel
Une collègue est rentrée de Guadeloupe. Elle m'a fait la surprise de me rapporter des Christophines. Ce sont des espèces de courges. Leur nom proviendrait de Christophe Colomb qui les aurait rapportées. Ce qui est marrant, c'est qu'elles sont bien blanches...