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• Rétrospective de nos belles vacances

  31 août 2009 ( #Escapades )

  Et oui, tout a une fin ! Difficile de rentrer après de belles vacances très ensoleillées. il faut dire que nous avons été bien gâtés par le temps au mois d' août. Avant de publier de nouvelles recettes pour la saison 2009 -2010 (lol) je vous propose une...

• Samossas de foie gras aux poires

  02 mai 2009 ( #Entrées )

  En voyant la photo, je m'en lèche encore les babines.....Le mélange est exellent et les amateurs de foie gras ne seront pas décus par cette recette festive Samossas de foie gras aux poires pour 6 personnes - 90 g de foie gras - 2 poires - 20 g de beurre...

• Palmiers sucrés

  14 mars 2012 ( #Desserts )

  Je me suis aperçue que je n'avais pas encore posté ce petit délice régressif sur mon blog. Or, comme la finalité de celui-ci est de laisser des recettes avant tout à mes enfants, voilà une attrape Pauline qu'elle pourra préparer à sa fifille lorsqu'elle...

• Boeuf mariné

  06 décembre 2011 ( #Entrées )

  Me voilà moins assidue à la parution de billets sur ce blog. Comme chez vous, je le pense, les fêtes de fin d'année se préparent. Il faut aussi penser aux cadeaux de Noël... Bref, la période est très occupée.... comme j'aime... Lors du Salon des blogs...

• Confiture de mirabelles, vin de Moselle, vanille inspirée de C. Ferber

  07 août 2011 ( #Confitures )

  Voici la troisième recette à base de mirabelles, une recette encore inspirée du livre des Editions du Chêne "Les confitures de Christine Ferber" et déclinée à la façon mosellane. Confiture de mirabelles au vin de Moselle et à la vanille Ingrédients pour...

• Salade de boutons de fleurs de pissenlits aux lardons

  08 avril 2011 ( #Entrées )

  Me voici de retour de mes belles montagnes et avec ces températures estivales, je l'avoue bien volontiers, je suis plus dans mon jardin ou occupée à l'extérieur, que devant mon ordinateur. Il est temps de profiter des asperges, de l'ail des ours, des...

• Duo de cabillaud à la crème de poivrons et chorizo

  29 janvier 2011 ( #Poissons )

  Le cabillaud est l' autre nom de la morue pour ceux qui ne le savent pas encore. C'est un poisson que j'aime cuisiner et manger car il a peu d'arêtes. En 2 coups de couteaux au centre du filet, elles sont éliminées. Cette assiette de poisson est composée...

• Dajaj Mahlous Poulet palestinien

  22 juillet 2010 ( #Volailles )

  Restons dans le Moyen Orient et quittons la Syrie pour la Palestine. Dajaj Mahlous est une recette comme je les aime avec de nombreux épices. Comme le chich taouk libanais, le sumac, délicate épice au goût légèrement amer parfume ce plat. Dajaj Mahlous...

• Hypocras vin médiéval

  30 décembre 2009 ( #A l' apéro )

  ...ou saveurs d' un vin chaud mais froid, en apéritif.... Depuis 3 jours, je suis en congés et en je suis en plein préparatifs pour la fête de Nouvel An et la célébration de 2 cinquantenaires par la même occasion car comme le dit le proverbe "c'est l'occasion...

• Compotée de fraises

  31 mai 2009 ( #Desserts )

  C'est la saison des fraises. Il faut en profiter d'autant plus que les fruits sont très bons pour notre santé. Ce week end est propice à leur consommation. Compotée de fraises Ingrédients pour 4 personnes * 500 g de fraises * 75 g de sucre fin * le jus...

• Entremet aux framboises, pistaches et chocolat blanc

  27 octobre 2011 ( #Desserts )

  Pupuce avait réalisé un très bon gâteau lors du Salon des blogs à Bruxelles. Je n'avais pas goûté car je n'en mange pas, mais, moi qui ne suis pas bien forte pour faire des desserts, j'avais trouvé la réalisation à ma portée. J'attendais simplement l'occasion...

• Tarte au chocolat et au Rivesaltes

  08 février 2011 ( #Desserts )

  Allez, je vais encore faire jaser mes amies avec ce dessert mais je suis prête à affronter les quolibets. Cette tarte, je l'ai préparée avec du Rivesaltes. Du Rivesaletes et non du muscat de Rivesaltes. la différence ? Le muscat de Rivesaltes est jaune,...

• Magrets de canard col vert au miel et aux épices

  29 novembre 2010 ( #Volailles )

  De temps en temps, il est bon de vider son congélateur pour le faire dégivrer. Depuis, quelques jours, j'ai donc décidé de passer à la casserole son contenu. Je passe tout en revue et ma main s'arrête sur un canard col vert. Son goût pour ceux qui ne...

• Mignons au vinaigre balsamique

  01 septembre 2010 ( #Plats )

  Première journée de femme inactive. J'ai passé le pas hier et me voici retraitée. Je sais que je fais des envieux.....et je pense bien entendu à ceux et à celles qui se reconnaitront. Je suis rentrée hier couverte de fleurs, après une journée riche en...

• Sorbet aux fraises et à la menthe

  10 juillet 2009 ( #Desserts )

  Voilà, un week end à rallonge approche. Certaines font leur valises pour les vacances, d'autres se préparent à faire le pont. Pour nous ce sera cette 2ème option : direction la Schwarzwald, la forêt Noire. Je vous laisserai donc pour 4 jours, qui devraient...

• Noix de Saint Jacques aux salsifis vanillés

  05 mars 2009 ( #Saint Jacques )

  Cela fait un moment que je ne vous ai pas fait de noix de Saint Jacques. Aujourd'hui, une façon très originale de préparer les salsifis avec leur côté vanillé et sucré. Noix de Saint Jacques aux salsifis vanillés - 4 racines de salsifis - 1 citron - 10...

• Crevettes à l'indienne

  16 avril 2012 ( #Poissons )

  Nous aimons particulièrement à la maison les plats épicés. Pas les plats forts et qui vous arrachent la langue et les amygdales, non, des plats avec de bonnes épices. La sauce peut aussi servir à accommoder du poulet ou de l'agneau. Crevettes à l'indienne...

• Le gâteau de Nancy

  16 février 2012 ( #Desserts )

  Vous le savez, je suis lorraine et j'aime mettre en valeur les produits ou les recettes de ma région. Il est vrai que la cuisine lorraine est un peu dans l'ombre de sa voisine, la cuisine alsacienne. Or la cuisine lorraine regorge de belles recettes....

• Confiture de pommes à la cannelle

  17 octobre 2011 ( #Confitures )

  Je croule sous les pommes. Je sais qu'elles se gardent bien mais comme certaines commençaient à pourrir partiellement, je me suis décidée à repartir dans l'aventure "confiture" car cette période est aussi propice pour passer en confiture les tomates vertes...

• Pancakes

  25 janvier 2011 ( #Viennoiseries )

  Mon partenaire Scandivie m'a offert une poële en fonte naturelle. C'est vraiment très bien car je peux préparer 4 blinis en même temps. Mais avant de vous servir mes petits blinis, commençons par des pancakes, cette gourmandise nord américaine. il semble...

• De retour de Vanoise

  14 juin 2010 ( #Escapades )

  Depuis plusieurs semaines, Coco se fait rare...Et oui, Coco erre, Coco se promène, Coco savoure de bons moments entourés de ses amis. La semaine dernière nous étions en Vanoise pour fêter l'anniversaire de notre ami savoyard au refuge de la Femma. Doux...

• Scones aux cannerbeges et raisins secs

  21 septembre 2011 ( #Desserts )

  Les scones, je les ai vu sur des blogs, dans des revues culinaires mais je ne les ai jamais testés ni goûtés. Il faut dire que nous n'avions pas dégusté cette pâtisserie emblématique au Royaume Uni lors de mon seul séjour londonien. Car le scone est d'origine...

• Poulet Makhani

  20 juin 2011 ( #Volailles )

  L'un de nos partenaires du Salon des blogs culinaires à Bruxelles, les volailles Saint Sever , nous a régalé de ces délicieuses recettes avec ces produits d'exception, labellisées Label Rouge, un gage de qualité. J'ai eu la chance de repartir avec un...

• Potage aux langoustines

  24 décembre 2010 ( #Soupes chaudes )

  Chers amis lecteurs, tout d'abord, je vous souhaite un Joyeux Noël. j'espère que vous avez été sages et que le Père Noël garnira vos souliers. Voici un potage festif, qui change de la soupe de poissons. Potage aux langoustines Ingrédients pour 5 personnes...

• Tarte aux prunes façon crumble

  14 octobre 2010 ( #Desserts )

  Avec la saison des prunes et des questches, j'ai réalisé une petite douceur sucrée. Tarte aux prunes façon crumble Ingrédients pour 5 à 6 personnes : - 1 pâte feuilletée - 500 g de prunes - 150 g de sucre en poudre - 8 spéculoos - 70 g de beurre mou -...