Top articles

• Clafoutis aux mirabelles

  07 octobre 2010 ( #Desserts )

  Je sais, la saison des mirabelles est terminée mais elle se prolonge toute l'année grâce aux réserves faites durant la saison. Ici, en Lorraine, les mirabelles cueillies au moment où elles ont le plus profité du soleil et sont le plus gorgées de sucre,...

• Gâteau chocolat et caramel au beurre salé

  22 octobre 2009 ( #Desserts )

  Vous ne rêvez pas : c'est bien la 3ème recette de dessert d' affilée. Je ne suis pas malade, je n'en ai même pas goûté une bouchée mais j'en connais d'autres qui s'en délectent. Ne soyons donc pas égoïste ;o) Voici une recette tirée de Cuisine et Vins...

• Filet mignon aux graines de moutarde noire

  28 avril 2009 ( #Plats )

  Nous avons beaucoup aimé cette recette. Une amie m'a offert un grand pot de graines de moutarde noire et de temps en temps, je me dis "tiens, comment pourrais je les utiliser ?" A priori tout ajout potentiel de moutarde dans une recette doit me faire...

• Feuilleté au thon

  29 janvier 2009 ( #A l' apéro )

  Voici une délicieuse recette trouvée sur le blog de Cathy, il y a plus d'un an et que je tardais à tester. C'est chose faite. C'est une recette facile rapide et qui agrémente les apéritifs. Feuilleté au thon Ingrédient pour 5 personnes 1 rouleau de pâte...

• Emincé de poulet au bacon et à l' érable

  21 août 2006 ( #Volailles )

  EMINCE DE POULET AU BACON ET A L'ERABLE Ingrédients pour 4 personnes - 4 blancs de poulet - 4 tranches fines de bacon - 1 oignon émincé - 1 cuillère à soupe de fond de volailles - 4 cuillères à soupe de sirop d' érable - 4 cuillères à soupe de cognac...

• Pain au lait

  28 janvier 2007 ( #Pains brioches (MAP AFK) )

  Depuis quelques semaines, j'ai ouvert une nouvelle rubrique dans mes catégories Pains brioches en MAP AFK.Comme je suis une piètre "boulangère", je laisse faire ma MAP. D'autant plus que pour mon Noel, ma fille Pauline m'a offert 2 livres : un de recettes...

• Les Tout Petits de Marabout

  04 janvier 2011 ( #Bon plan )

  J'ai eu la joie de découvrir en avant première 3 "Tout Petits" des Editions Marabout . Je dis en avant première car cette collection de 12 mini-livres sortira demain, mercredi 5 janvier . 12 mini -livres : Cupcakes, Pot au feu, Crêpes, Tatin, Brunch,...

• Filet mignon et ses pennes cuits par absorption

  17 octobre 2010 ( #Plats )

  Il y avait bien longtemps que je n'avais pas cuit de pâtes par absorption. Pour ceux qui ne la connaissent pas, la méthode consiste non pas à cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante, mais à les cuire façon risotto c'est à dire en ajoutant...

• Blanquette de veau coco et raisins

  28 mars 2010 ( #Plats )

  Nous avons l' habitude de cuisiner la Blanquette de veau de façon classique, avec des champignons, de la crème fraîche. Je vous propose aujourd'hui, une recette en sucré salé, beaucoup moins classique et tout aussi délicieuse. Blanquette de veau coco...

• Noix de Saint Jacques au vin blanc

  12 octobre 2009 ( #Saint Jacques )

  Voici la deuxième recette cuisinée avec ma "bête" Noix de Saint Jacques au vin blanc Ingrédients pour 2 personnes - 4 noix de Saint Jacques - 2 échalotes - 5 cl de vin blanc sec - 12.5 cl de crème fraîche liquide - sel poivre * Eplucher et émincer les...

• Fèves au chorizo

  19 avril 2009 ( #Entrées )

  Aujourd'hui, le soleil est là. Voici une délicieuse recette aux accents du Sud, à déguster fraîche en été ou en légumes chauds Fèves au chorizo Ingrédients pour 4 personnes - 200 g de chorizo en grandes tranches - 450 g de fèves pelées surgelées - 1 oignon...

• Panacottas à la fleur d'oranger

  06 avril 2007 ( #Desserts )

  A l'heure où vous lirez ce billet nous serons certainement sur la route. Départ ce matin pour des vacances bien méritées. Retour samedi prochain. En attendant je vous souhaite de bonnes fêtes de Pâques et pour ne pas vous ennuyer, je vous propose d' explorer...

• Mousse aux carambars

  22 juin 2006 ( #Verrines sucrées )

  Lorsque j'ai aperçu cette recette sur Marmiton, elle m'a interloquée. Forte des 5 commentaires plutot élogieux, je me suis dit que j'allais la tester. Préparée en 10 mn hier soir, dégustée en moins de temps, et au bout d'1 h 15..... Si vous aimez les...

• de retour de Vanoise

  07 septembre 2010 ( #Escapades )

  Me voici de retour de notre second séjour en Vanoise. En juin , nous avions découvert une flore magnifique. En septembre, les fleurs se font rare mais les paysages bien que différents sont aussi somptueux. Magnifique voyage hors du temps où la voie lactée...

• Sorbet à la groseille

  21 juin 2009 ( #Desserts )

  C'est la saison des fruits rouges : fraises, cerises, groseilles. Tout est rouge dans les jardins. Les fruits rouges je les aime beaucoup. Comme il y a quelques jours, Mathias du site Rue du commerce a eu la gentillesse de m'envoyer une sorbetière dans...

• Panacotta au chou-fleur et gorgonzola

  17 juin 2009 ( #Verrines apéro ou entrée )

  Voici une délicieuse verrine extraite du magazine Saveurs de ce mois. Panacotta au chou-fleur et gorgonzola Ingrédients pour 6 panacottas - 100 g de chou fleur - 20 cl de lait - 75 g de gorgonzola - 12 cl de coulis de tomates - 2 feuilles de gélatine...

• Tarte aux myrtilles

  09 janvier 2009 ( #Desserts )

  Merci à Isa de m'avoir donné son "truc" pour réaliser une délicieuse recette de tarte aux myrtilles. Ici ce n'est pas le pays, ni la saison d'ailleurs, mais Mr Picard travaille pour nous lol Tarte aux myrtilles Ingrédients pour une tarte (6 personnes)...

• Noix de Saint Jacques au pineau des Charentes

  11 août 2006 ( #Saint Jacques )

  Noix de Saint Jacques au pineau des Charentes Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 16 St Jacques avec corail - 2 cuillères à soupe d'huile - 4 cuillères à soupe de pineau des Charentes - 3 jaunes d'oeuf - 200 g de crème...

• Minis Rouleaux jambon cru courgette et pesto

  25 juillet 2007 ( #Entrées )

  Voici une idée pour accompagner vos apéritifs ou agrémenter vos buffets. Pour utiliser la délicieuse tapenade et l' excellentissime pesto rouge que Céline m'a envoyé, je me suis lancée dans la confection de mini rouleaux. Minis Rouleaux jambon cru courgette...

• Estouffade de veau à la bière brune

  04 septembre 2010 ( #Plats )

  Tout d'abord, côté Newsletter, certaines m'ont signalé qu'elles ne recevaient plus mes publications. Overblog a certainement buggé car en une nuit plus d'une trentaine de mes abonnés ont disparu. Et comme ils ont disparu, impossible de les contacté. Donc,...

• Carpaccio de Saint de Jacques à la fève tonka et huile d'argan

  28 janvier 2010 ( #Saint Jacques )

  Cela fait bien longtemps que vous n'avez pas eu de recettes de St Jacques et Mamina ou Sylvie, doivent être comme moi : en manque. Si vous souhaitez tester la fève Tonka, les 10 premiers lecteurs qui se manifesteront et me contacteront via la rubrique...

• Terrine de foie gras aux épices

  15 janvier 2009 ( #Entrées )

  Voici une recette de terrine de foie gras que j'ai réalisé pour le réveillon de Noël Terrine de foie gras aux épices Ingrédients pour une terrine (6 à 8 personnes) un foie gras d'oie frais et cru de 600 à 700 g (on compte de 50 à 75 g par personne) 1...

• Porc au caramel

  12 août 2006 ( #Plats )

  LE PORC AU CARAMEL Ingrédients pour 4 à 5 personnes : - 1 kilo de viande de porc - 4 cuillères à soupe de sucre - 2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam - 3 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillère à café de gingembre frais râpé - margarine ou huile...

• Millefeuille aux 2 saumons

  23 novembre 2006 ( #Entrées )

  Noel approche. Voici une excellente idée d'entrée avec cette recette de Marmiton. Je l'avais réalisée il a 2 ans pour le réveillon de Noel. J'ai apporté quelques modifications C'est une pure merveille que j'ai présenté dans de petits récipients individuels...

• La cucaracha !!! pour faire flamber vos soirées !

  05 juin 2007 ( #Boissons )

  Allez, je vous livre un secret. Voici la boisson traditionnelle qui accompagne nos soirées endiablées de nos virées de mai depuis 10 ans la recette de la Cucaracha ! La Cucaracha Ingrédients (pour 1 personne) : - rhum blanc (minimum 50°, sinon ça ne flambe...