/image%2F1424122%2F20181111%2Fob_739910_ban.jpg)
Top articles
-
Gaufres liégeoises
Depuis que Roland avait fait sa démonstration de gaufres liégoises à Soissons, je m'étais dit qu'il fallait que je me lance et que je teste sa recette. C'est chose faite. De l'avis des gourmands de la maison, ces gaufres sont bien meilleures que les gaufres...
-
Cuillères ou verrines champignons et sa pointe de gingembre
Un petit délice pour les apéritifs. Des cuillères champignonnées. Je les ai préparées en cuillères mais cette préparation peut se présenter en verrine Cuillères ou Verrines champignons et sa pointe de gingembre Ingrédients pour 6 verrines ou 12 cuillères...
-
Pliage de serviettes (3)
Voici une idée de pliage de serviette pour une jolie table de fêtes. Vous pouvez bien entendu réaliser ce pliage avec des serviettes en papier Etape 1 Ouvrir la serviette côté couleur en face de soi Etape 2 Rabattre le bas de la serviette sur le bord...
-
Samossas au boeuf
Très bonne année 2011 à tous mes lecteurs. Que 2011 soit pétillante, douce, épicée et gourmande ! Partons pour la Réunion et une délicieuse recette de samossas au boeuf. Les épices sont omniprésents et raviront votre palais. Vous pouvez les cuire au four...
-
Clafoutis aux griottes
Pour mon "petit déjeuner " de départ, j'avais préparé ces petits moules de clafoutis aux griottes. Sous cette forme, ils peuvent aussi accompagner un café gourmand et sous plus facile à déguster. Sinon, en plat à gratin, cela fera un dessert. Clafoutis...
-
Déjeuner de Saint Valentin à l 'Arnsbourg
Pour ce jour des amoureux, je me suis dit qu'il y avait bien longtemps que nous n' étions pas allés manger chez Klein à Untermuhlthal chez nous en Moselle. Cela ne vous dit peut-être rien.... Ce restaurant "l 'Arnsbourg" est l' un de nos 3 étoiles national....
-
Filet mignon de porc au Porto et au Roquefort
Nous nous sommes régalés avec cette recette de filet mignon. J'aime ce morceau qui se décline à l' infini et à toutes les sauces. Et pour les amateurs de fromages, la Roquefort touch les régalera Filet mignon de porc au Porto et au Roquefort Ingrédients...
-
Graines de courges en sucré salé
Les vacances approchent (YES!!) Je commence à me mettre en condition : peu de recettes publiées, nos amis parisiens et "sudistes" viennent découvrir notre belle région en été ;o), je récupère notre nénette picarde (avec son nouvel accent) et je boucle...
-
Canapé de ratte du Touquet au hareng fumé
Aujourd'hui, je vous propose la première des recettes préparées lors de l'apéritif servi pour notre rencontre franco-belch. Canapé de ratte du Touquet au hareng fumé Ingrédients pour 20 canapés - 10 rattes - 3 cuillères de crème fraîche - 2 branches d'...
-
Rôti de porc au miel et à la moutarde
Cette recette, inspirée de Marmiton allie le sucré salé. Une bonne idée pour cuisiner le rôti de porc autrement Rôti de porc au miel et à la moutarde Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 rôti de porc de 1,2 kg environ - 1 cuillère à soupe de moutarde...
-
Tarte aux questches
Nous sommes en pleine saison des quetsches et ce n'est pas pour nous déplaire. C'est vraiment un fruit que nous aimons beaucoup. Une recette simple sans sucre car les fruits se suffisent à eux-même et leur jus coulera sur la pâte et l'humectera de ce...
-
Carrés au caramel aux noix et noix de pécan
Une tuerie je vous dis ces petits carrés !! Ils sont terribles ! A consommer sans modération ;o) Ingrédients pour une quinzaine de carrés : - 170 g de sucre vergeoise brun - 90 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 75 g de beurre - 1 oeuf...
-
Filet mignon de porc au pesto
Le filet mignon fait l' unanimité dans la tribu cocopassionnesque. C'est un morceau de porc qui a l'avantage d'être tendre et de s'accomoder d'une multitude de façon. Le filet mignon se situe à l' extrémité de la longe de porc. D'ailleurs savez-vous pourquoi...
-
Rochers à la noix de coco ou congolais
Continuons avec les douceurs sucrées. Comment utiliser ses blancs d'oeufs ? Il y a plusieurs façons : en meringues, en financier, en macarons ou en rochers à la noix de coco.J'ai choisi en rocher. Les amateurs de noix de coco ne seront pas déçus. Rochers...
-
Noix de Saint Jacques à l' hypocras
J'aime ou plutôt j'adore les Saint Jacques mais ce n'est plus un secret pour personne. Je trouve qu'il n'y a rien de plus rapide et de plus facile à cuisiner. En 10 mn, le plat est prêt. Comme le rôti de porc, elles s'associent à tout : les fruits, les...
-
Glace aux carambars sans sorbetière
Voici une recette de glace inspirée de ma copine Jojo du Blog Nuage de lait. Recette régressive à souhait et qui fera la bonheur des petits gourmands.... Glace aux carambars sans sorbetière Ingrédients pour 1 litre de glace - 34 carambars - 1 litre de...
-
Poulet au citron vert sauce au lait de coco et rhum blanc
Voilà un moment que je n'ai pas posté de recette un peu "exotique" . Comme quelques briques de lait de coco se morfondent dans mon placard et ne vont pas tarder à atteindre la DLC (date limite de consommation), il était garnd temps de les utiliser. Poulet...
-
Salade de Roquefort au magret de canard
Voici une délicieuse recette de salade pour les amateurs de fromage. Pour l" été ou en entrée légère après les fêtes Salade de Roquefort au magret de canard Ingrédients pour 4 personnes 1 batavia 70 g de Roquefort une vingtaine de tranches de magrets...
-
Tatin de magrets de canard au foie gras
LE TATIN DE MAGRETS DE CANARD AU FOIE GRAS Préparation : 15 mnCuisson : 10 mn Ingrédients (par personne) : - 1 pomme reinette du vigan ou pomme verte - 4 tranches de magret de canard fumé - 1 rondelle de pain de mie grillé - 1 tranche de foie gras (prêt...
-
Spritz
Je continue mes petites réalisations pour Noel avec ces Spritz. Ces petits gâteaux accompagnent, en Moselle, la veillée de Noël. Il existe autant de recettes que de familles. Celle-ci est une version sans levure chimique. Spritz - 250g farine tamisée...
-
Tarte aux poires amandes et pain d'épices
Retour des recettes sucrées avec ce dessert aux accents d'hiver...canelle, anis........ Tarte aux poires amandes et pain d'épices Ingrédients pour une tarte (6 personnes) - 1 pâte sablée - 3 poires - 2 tranches de pain d'épices - 2 oeufs - 10 g de Maïzena...
-
Filet de saumon à l' indienne
Voici ma seconde recette indienne. L' Inde où la cuisine est épicée parfois très forte. Pour ma part, j'aime ces mélanges d'épices sans pour autant que le goût soit très très relevé, hot comme certains disent. Je trouve ensuite que les arômes sont "tués"...
-
Gaspacho de fraises
Le soleil est là.Les orages aussi. Alors pourquoi pas une recette rafraichissante, rapide et délicieuse. Une façon pour moi de manger un dessert ;o) Gaspacho de fraises Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de fraises gariguette - 1 jus de citron -...
-
Terrine aux deux saumons
De Torchons et Serviettes, ma cop's, j'ai tiré cette recette qui m'a attiré l' oeil. Terrine aux deux saumons - 500 g de saumon frais - 3 oeufs - 20 cl crème liquide - 150 g de saumon fumé - sel, poivre, - herbes aromatiques (aneth, ciboulette, persil)...
-
2 ème escapade juilletiste : Munich
Pas d e recette aujourd'hui car je suis de retour de mon week end prolongé à Munich et à Salzbourg. Et kidi week end, ne dit pas cuisine ! ;o) Aujourd'hui, je vous propose donc, cela va de soit,une ballade à Munich. Je suis encore sous le charme de cette...