Top articles

• Tourte aux cuisses de grenouilles

  08 juin 2006 ( #Plats )

  Voici une recette de tourte aux mollets de cuisses de grenouilles de compétition. Cette recette est dans mes grimoires depuis une vingtaine d' années. Elle convient aussi bien pour un repas festif (en enrtrée pour un réveillon...) que pour repas traditionnel....

• Goulasch revisitée

  20 octobre 2006 ( #Plats )

  Ce plat hongrois est un classique de la maison. Je le réalise depuis plus de 20 ans et je l'ai modifié au fur et à mesure de mes envies. Goulasch Ingrédients pour 5 personnes 600 g de boeuf à bourguignon 2 gousses d'ail 1 canette de bière blonde ou l'...

• poulet sauté au chorizo

  03 février 2007 ( #Volailles )

  J-8 avant de retrouver mes belles montagnes et les pistes..........Hum. Cela fera du bien.. Cette semaine c'est quasiment non stop : aujourd'hui, je suis au boulot, cet aprem courses et demain ménage et repassage...et hop, on rempilera sur la dernière...

• Poulet au lait de coco, banane et cacao

  04 juillet 2007 ( #Volailles )

  Vous vous souvenez, ma collègue m'avait rapporté de Guadeloupe du cacao ? Depuis, je cherche à utiliser ce délicieux bâton non pas en dessert mais en salé. J'ai découvert l' association du cacao au salé chez Roellinger et bien que je sois un peu sceptique,...

• PEPITES EN CAGE DE CHOCOLAT

  30 mai 2006 ( #Desserts )

  Je continue aujourd'hui avec la seconde recette que j' avais préparé pour la rencontre Marmiton PEPITES EN CAGE DE CHOCOLAT Ingrédients pour 12 cages - Une boîte à oeufs en plastique, emballage de 20 ou 24 oeufs (ne la jetez plus) - 9 cuillères à café...

• Salade de fruits qui fait dire HuUMMMMMMM

  16 décembre 2007 ( #Desserts )

  Ca y est !! Je l'ai faite ...la salade de fruits de Dorian du blog "Mais pourquoi est ce que je vous raconte ça ". Comme je ne cours pas après les desserts et qu'après un bon repas lorrain je ne voulais pas gaver mes convives, j'ai opté pour un dessert...

• Magrets de canard aux clémentines et au miel

  26 février 2007 ( #Volailles )

  Cela fait longtemps que je n'avais pas fait de magrets de canard. A la maison, toute la famille raffole des recettes à base de miel. En voici une de plus, rapide, facile et de saison car pour trouver des clémentines en été, c'est plus difficile ! Elle...

• Rognons d'agneau à la crème flambé au Cognac

  07 septembre 2007 ( #Plats )

  Vous avez certainement remarqué que la publication de recettes s' espaçait. Ce n'est qu'un début. Je vous rassure, je cuisine toujours lol, ou plutôt, je nourris ma tribu. Mais je fais dans la facilité afin de consacrer plus de temps à notre chantier...

• Marbré au thé Matcha et au chocolat

  06 juillet 2006 ( #Desserts )

  Encore une recette excellente de Valérie57, refaite après sa découverte, lors de la rencontre Marmiton Marbré au thé Matcha et au chocolat 125 g de beurre mou 180 g de sucre 6 CS de lait 200 g de farine 50 g de maïzena 3 oeufs 1 sachet de levure chimique...

• Moelleux de framboises au chocolat noir

  18 décembre 2008 ( #Desserts )

  Ceci est une déclinaison d'une recette "Erynienne" ;o) Vous serez surpris car cette recette est très très légère !!!! (si si) et met en valeur tous les arômes de la framboise Moelleux de framboises au chocolat noir Ingrédients pour une quinzaine de moelleux...

• Millefeuille de saumon

  01 février 2008 ( #Entrées )

  Quelle joie : ce soir il neige depuis 4 heures. Tout est blanc. J'adorrrreeeeee. D'autant plus que la neige n' avait pas pointé le bout de son nez depuis le début de cet hiver.Certaines me diront gla gla, j'aime pô ça.......voir je hais ce temps....n'est...

• PARMENTIER de CANARD aux noisettes et sa crème au parmesan

  31 mai 2006 ( #Volailles )

  Pour la petite histoire, j' étais l'autre jour chez Boulanger pour changer mon lave-vaisselle qui venait de rendre l' âme (tant mieux, parcequ' il lavait de plus en plus mal et je n' attendais que ça !!!). En attendant que le vendeur revienne car il était...

• Curry de poulet à la pistache et coco

  01 octobre 2006 ( #Volailles )

  Celle-ci , elle est mortelle ! Je vous disais il y a quelques jours que j'adorais les recettes exotiques avec énormément d'épices...Avec celle-ci, nous sommes servis. C'est une recette Marmiton qui me paraissait si étrange avec ses pistaches qu 'il fallut,...

• Lapin au fenouil all' italiana (coniglio col fenocchio)

  17 janvier 2007 ( #Volailles )

  Cela faisait longtemps que je n'avais pas cuisiné de lapin en plat de résistance. J'ai choisi une recette Marmiton Lapin au fenouil all' italiana (coniglio col fenocchio) Ingrédients (pour 5 personnes) : - 5 cuisses de lapin ou un lapin entier coupé en...

• Risotto aux noix de St Jacques

  23 mai 2007 ( #Saint Jacques )

  Voici un plat mortel, à se rouler par terre, à tomber, une tuerie... Bref, le genre de truc que l'on est content de goûter chez soi et de partager avec son public !!! J'aurai pu le baptiser :"Risotto retour des Indes" mais je trouvais que cela faisait...

• TARTE AUX NOIX ET A LA CANNELLE

  25 avril 2006 ( #Desserts )

  Décidément, les gourmandes sont gâtées en ce moment, avec cette délicieuse (et c'est vrai) tarte au noix et à la cannelle. En fouillant dans mon carnet des recettes non notées de Marmiton, j'ai dégoté cette recette . Elle mérite le détour TARTE AUX NOIX...

• Roses de sables brunes et blanches

  08 février 2007 ( #Desserts )

  Pas le temps de mettre une recette super originale. Hier rendez vous de 3 heures pour le début des travaux de la maison (ce sera pour la semaine prochaine) et rdv hier soir aussi. Mes valises et celles des enfants n'ont pas débuté. Voici donc une recette...

• Carbonnade de boeuf au chocolat

  03 décembre 2013 ( #Plats )

  Dans mon précédent billet, je vous parlais de Marie Thérèse. Marie Thérèse est une très bonne copine du net. Nous nous connaissons virtuellement depuis 7 ans et "en vrai" depuis 6 ans. Marie Thérèse est une blogueuse belge que j'aime beaucoup. Elle est...

• Tajine d'agneau aux amandes et aux figues

  03 avril 2013 ( #Plats )

  Je me suis aperçue que je pensais avoir déjà posté une recette de tajine d'agneau mais non. Pas de trace dans mon index. J'ai donc profité de ma dernière commande d'agneau bio pour remédier à cet oubli. Un petit rappel : il n'est pas nécessaire d'avoir...

• Fondant au chocolat sans cuisson

  16 octobre 2012 ( #Desserts )

  Nous commençons la période des anniversaires et je me devais de faire un gâteau pour le (s) premier(s) d'entre-eux. J'avais quelques commandes puisque je demande chaque année à ceux qui prennent une année de plus, ce qu'ils souhaitent. Les commandes sont...

• Verrine ananas miel vanille et mascarpone

  11 décembre 2007 ( #Desserts )

  Voici une délicieuse recette de verrine que j'avais présentée sur assiette accompagnée d'un financier (astuce pour utiliser les blancs restant) et d'une boule de sorbet fruits de la passion Verrine ananas miel vanille et mascarpone Ingrédients pour 8...

• Tuiles au thé matcha

  03 octobre 2006 ( #Desserts )

  Samedi soir, j'avais invité des collègues à venir dîner pour la première fois à la maison. J'avais prévu de prendre plein de photos et puis je me suis rendue compte dimanche matin que j'avais oublié bien souvent de prendre l' appareil. J'en ai quand même...

• Flammekueche aux poireaux et au munster

  10 septembre 2006 ( #Plats )

  Si vous commencez à me connaître, vous remarquez que, contrairement à Sylvie qui a une aversion au fromage, moi, je m'en fait ..... ! Ceux que je préfère sont les fromages avec du goût, plutôt crémeux en général. Ce n'est pas du goût de toute la famille,...

• Gambas poëlés aux citrons verts et à la réglisse

  05 juillet 2008 ( #Plats )

  J'ai extrait cette recette du magazine Saveurs de juillet août. Une recette exotique à base de réglisse. la réglisse subtile, se découvre en fin de bouche après la première bouchée.La réglisse est parfois difficile à trouver (profitez de vos vacances...

• Financier au nutella

  30 novembre 2006 ( #Desserts )

  De plus en plus, lorsque je prépare un dessert pour mes invités, je présente une assiette sur laquelle je place une verrine et un petit gâteau. Une des assiettes du week end était composée d'une verrine "Veiled Mailens" et d'un financier au nutella, recette...