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• Verrine au saumon

  17 août 2006 ( #A l' apéro )

  VERRINE AU SAUMON INGREDIENTS POUR 4 VERRINES - 4 tranches de saumon fumé - 4 cuillères à café de raifort - 1/2 yaourt nature - 1 brin d'aneth - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 1 petit pot d' oeufs de lympe noirs * mélanger le yaourt, l' aneth et...

• Panacotta tagada

  10 mai 2007 ( #Verrines sucrées )

  Cette recette est extraite du blog de chez Torchons et Serviettes . Merci Cess pour ce délicieux dessert Il a déjà été décliné chez Reinefeuille Panacotta tagada Ingrédients pour une douzaine de petites verrines ou pour 4 pannacottas en dessert 25 cl...

• Les vacances sont terminées part III et fin

  19 avril 2007 ( #Escapades )

  Et oui, toutes les bonnes choses avaient une fin. Nous avons terminé notre virée sudiste par une région que je souhaitais découvrir depuis très longtemps. J'avais en tête des images de champs de lavande à perte de vue, de beau paysages sous le soleil.....

• NOIX de SAINT JACQUES à la REGLISSE

  21 mai 2006 ( #Saint Jacques )

  Je suis comme Sylvie, j'aime les noix de Saint Jacques. Je vous propose aujourd'hui une recette simplissime de Saint Jacques à la réglisse NOIX de SAINT JACQUES à la REGLISSE Pour 4 personnes - 8 belles Noix de St Jacques - 2 grosses cuillères à soupe...

• Ris de veau au gingembre et au miel

  19 janvier 2007 ( #Entrées )

  Pour certaines, c'était les St Jacques, pour d'autres le chocolat et pour nous en ce moment, ce sont les ris de veau ! Nous sommes dans notre période ris de veau. Nous en raffolons. Comme je vous le disais là, j'en trouve aisément chez Thiriet. J'en décongèle...

• Curry de veau

  09 décembre 2007 ( #Plats )

  J'avais envie de cuisiner le veau différemment . Après avoir découvert tardivement la confection d'une blanquette (et oui, j'avais un mauvais souvenir de ce plat gras et écoeurant que l'on nous servait à la cantine !) ou le veau avec du chorizo, j'ai...

• Poulet de hyderabad

  16 juillet 2006 ( #Volailles )

  Vous voulez connaître l'un des plats préférés de mon chéri ? C'est une recette faite d'une multitude d' épices et de saveurs Une recette Marmiton, une de celles que l'on oublie pas ! Poulet de hyderabad Ingrédients pour 4 personnes - 4 blancs de poulet...

• Roulés de canard au carré frais

  12 mai 2009 ( #A l' apéro )

  Nous voici de retour du Massif Central où j'ai retrouvé mes belles montagnes. Certes, elles sont moins hautes que les Alpes, mais je ne suis pas du tout insensible à leur charme..... 10 minutes après notre arrivée, un déluge de grêlons s'est abattu sur...

• Salade d' oranges au caramel

  05 août 2006 ( #Desserts )

  Pour ouvrir les hostilités estivales, voici un pur délice SALADE D ORANGES AU CARAMEL Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1,5 kg d'oranges - 1 gousse de vanille - 3 étoiles de badiane (anis étoilé) - 20 g de beurre - 100 g de cassonade Préparation : Au...

• Panacotta à la menthe et au chocolat

  18 mai 2007 ( #Desserts )

  Je termine la présentation de mes recettes de la Rencontre Marmiton chez Fanfan avec cette dernière recette. Panacotta à la menthe et au chocolat Ingrédients pour une douzaine de petites verrines ou pour 4 panacottas en dessert 25 cl de creme fraîche...

• Verrine banane, avocat et son caramel à la fleur de sel

  12 novembre 2006 ( #Verrines sucrées )

  Hier soir mes copines Kila et Valérie57 sont venues dîner à la maison avec leur chers et tendres. Je leur avais promis un gigot de 7 heures (lorsque nous l'avons dégusté il avait d'ailleurs plutôt 8 heures 30!) Nous avons passé comme à chaque fois que...

• Croquettes de courgettes ou kolokythokeftédés

  24 octobre 2006 ( #Accompagnements )

  2 ème plat de la série "anniversaire", les croquettes de courgettes débusquées chez Martine Cuisine. Ce plat est d'origine grecque. Quelle excellente surprise. C'est franchement délicieux. Ces croquettes ont formidablement accompagné des pavés de saumon....

• Risotto aux noix de St Jacques

  21 mars 2008 ( #Poissons )

  Cela faisait un petit moment que j'avais envie d'un risotto. Voici que mon envie est maintenant assouvie En ce vendredi Saint, férié chez nous en Moselle (mais pas de chance, je travaille à côté, en Meurthe), je vous souhaite de bonnes fêtes de Pâques....

• Soupe chinoise au poulet et vermicelle chinois

  09 décembre 2008 ( #Soupes chaudes )

  Voici l'entrée de mon menu chinois : une bonne soupe. Ce qui est pratique avec les soupes en général c'est que l'on peut y déverser un peu tout ce que l'on a sous la main. C'est pour cela que l'on trouve une multitude de soupes chinoises : avec ou sans...

• Quiche à l' alsacienne

  30 octobre 2006 ( #Entrées )

  Aujourd'hui, je vous présente une recette qui est extraite du femme actuelle de cette semaine. Il est d'ailleurs très fourni, comme je le signalais à Sylvie samedi soir, en bonnes recettes avec particulièrement un dossier pour les accros au chocolat :...

• Canard au miel, Badiane et pépites de tournesol

  10 juillet 2006 ( #Volailles )

  Vous connaissez mon goût avéré pour le sucré salé (désolée Emmy) Je vous propose aujourd'hui une recette de canard pour déguster le magret autrement Canard au miel, badiane et pépites de tournesol pour 4 personnes 4 magrets de canard 3 c à soupe de miel...

• Crème brûlée au gingembre

  12 novembre 2008 ( #Desserts )

  Aujourd'hui une recette à décliner en version dessert ou verrines pour les fêtes. Crème brûlée au gingembre Ingrédients pour 4 personnes ou 8 verrines: - 1 cuillère à café de gingembre râpé - 5 jaunes d’oeufs. - 30 g de cassonade - 100 grammes de sucre...

• Gardiane anisée et riz vénéré

  23 janvier 2009 ( #Plats )

  J'ai préparé ce plat camargais pour nous réchauffer et aussi parceque cuisiner le boeuf de cette façon, anisée, épicée, me semblait bien original. Quitte à faire dans l' originalité, je n'ai pas souhaité accomoder ce plat avec des pommes de terre mais...

• Pain d' épices moelleux à la farine de châtaignes (sans oeufs)

  28 mars 2008 ( #Viennoiseries )

  Voici un excellent pain d' épices, moelleux à souhait Pain d' épices moelleux à la farine de châtaignes (sans oeufs) Ingrédients pour un pain d' épices 100 g de farine blanche 100 g de farine de châtaignes 50 g de farine complète 20 cl de lait 50 g de...

• Médaillons de lotte aux agrumes

  17 octobre 2006 ( #Poissons )

  Voici la deuxième recette de lotte de la semaine. Profitez en car ce n'est pas tous les jours ! Pour une première raison : nous mangeons trop peu de poisson. Et pour la seconde raison : la lotte est chère. Je ne sais pas si vous avez vu sur le journal...

• CUILLERES VERTES ET ROUGES

  20 avril 2006 ( #A l' apéro )

  Je ne résiste pas à l'idée de vous faire partager mes achats. CUILLERES ROUGES ET VERTES ingrédients pour une dizaine de cuillères - 1 avocat - 1/2 yaourt nature - 1 cuillère à soupe de parmesan râpé - 1 peu de jus de citron - 2 tomates - sel, poivre,...

• Samoussas au boeuf

  27 septembre 2006 ( #Entrées )

  Je vous présente aujourd'hui une recette que j'ai créée un dimanche lorsqu'il me restait de la viende de boeuf hâchée. C'est fou comme les feuilles de brick rendent service et permettent d'accomoder les restes (sauf les restes de soupe !) Samoussas au...

• Noix de Saint Jacques au muscat de Rivesaltes

  13 décembre 2007 ( #Saint Jacques )

  Allez, j'arrête avec mes verrines..Cela fait longtemps que vous n'avez pas entendu parler de..Saint Jacques..Cela vous manquait non ?! lol Noix de Saint Jacques au Rivesaltes Ingrédients (4 personnes) : - 12 queues de crevettes crues - 12noix de Saint-Jacques...

• Moussaka

  03 août 2006 ( #Plats )

  Voici une recette que je fais depuis 22 ans. Lorsque je suis arrivée dans mon entreprise actuelle, pour débuter et apprendre le métier, je suis partie 3 mois en stage à Orléans. L'une des "gardiennes" de la super résidence où je logeais avait invité un...

• Gratin pas possible

  27 octobre 2006 ( #Plats )

  Avant de présenter ma recette du jour, je vais vous présenter ce que j'ai dégotté hier. Hier, je suis allée faire un tour à Auchan à la frontière belge, pour me trouver un sandwich et en trainant un peu dans les rayons (vite fait) et pas n'importe lesquels,...