Top articles

• Déjeuner chez Régis Marcon

  26 août 2008 ( #Bonnes adresses )

  Me voici de retour de 2 semaines de périple qui s'achevaient hier soir en Haute Loire, à la limite de la Haute Ardèche. Depuis 2 ans, je rêvais d'un déjeuner chez un chef que j'avais vu dans un reportage à la télévision et qui me faisait penser à Michel...

• ESCALOPES DE DINDE AUX POIVRONS ROUGES

  14 avril 2006 ( #Volailles )

  Je viens de ressortir de mon vieux grimoire cette recette que je n'avais plus mise en scène depuis 5 ou 6 ans ESCALOPES DE DINDE AUX POIVRONS ROUGES INGREDIENTS pour 4 personnes - 4 escalopes de dinde (ou de poulet, ou de veau) - 2 poivrons rouges - 4...

• BONITE AU FOUR

  26 avril 2006 ( #Poissons )

  Bon, je ne suis pas très poisson, mais de temps en temps il faut en manger. Chez le poissonnier j'ai vu de la bonite qui me faisait les yeux doux. Bonite, tiens cela me rappelle une question que j'avais posée il y a environ un an sur le forum de Marmiton,...

• Estouffade de boeuf au vinaigre balsamique et au Marsala

  03 janvier 2010 ( #Plats )

  Cher lecteur chère lectrice, de passage ou fidèle à ce petit blog, je te souhaite, je vous souhaite une très bonne année 2010. Qu'elle soit gourmande et douce. 2009 aura été marquée par de nombreux évènements plus ou moins joyeux, la vie tout simplement...

• Vin aux fleurs d'acacias

  12 juin 2009 ( #A l' apéro )

  Cela faisait longtemps que je n'avais plus poster de chose à glouglouter......Voici un apéritif de saison. Vin aux fleurs d'acacias Ingrédients pour 4 bouteilles de 75 cl * 3 litres de vin rosé * 1 pot de sirop de Liège ou 300 g de sucre fin * 10 grappes...

• Haricots tarbais confits au miel

  03 mars 2009 ( #Plats )

  Voici la seconde recette avec des haricots tarbais. Oh que c'était bon !!! Haricots tarbais confits au miel Ingrédients pour 4 personnes - 400 g de haricots tarbais - 6 à 8 tranches de jambon Serrano coupés en 2 - 2 carottes - 50 g de miel - 3 gousses...

• Darnes de cabillaud à la flamande

  19 avril 2008 ( #Poissons )

  Nous avons la chance à Metz sur le marché du samedi matin de trouver un poissonnier de Dieppe qui, chaque samedi, vient avec son camion, proposer du poisson frais pêché en mer. Certes le tarif est plus cher que du poisson " d' élevage" mais la qualité...

• VERRINES ROUGES ET VERTES

  22 avril 2006 ( #Verrines apéro ou entrée )

  Comme je l' écrivais sur un billet jeudi, en préparant des petites choses de couleurs différentes, il est possible de faire des présentationS à la cuillère ou en verrine. Voici donc ces verrines qui reprennent en partie les bases de mes cuillères de jeudi...

• VERRRINE AU SAUMON

  24 avril 2006 ( #Verrines apéro ou entrée )

  J'ai décidé de faire une verrine en entrée. A quoi ? Beu, ch' sais pas. J'ai ouvert mon frigo, j'ai collecté quelques ingrédients et .... Voici le résultat VERRRINE AU SAUMON INGREDIENTS POUR 4 VERRINES - 4 tranches de saumon fumé - 4 cuillères à café...

• Tajine de lotte aux citrons confits et graines de sésame

  02 janvier 2007 ( #Poissons )

  Voici l'une des recettes confectionnées pour le jour de Noel. Elle provient de chez Marie Laure du site "O délices" (avec l' impasse sur 1 ou 2 ingrédients pour s'adapter aux goûts des convives et particulièrement des enfants)Comme dit mon chéri, tu en...

• La Baie de Somme

  17 novembre 2008 ( #Escapades )

  la Baie de Somme : au premier abord, une destination peu attrayante pour beaucoup de lecteurs....Et pourtant ! Qu'elle est belle ! En ce beau week end de novembre,les chambres d'hôtes furent prises d'assaut..Ouf, nous avons pu en réserver une, très agréable....

• Graines de tournesol caramélisées

  01 décembre 2008 ( #A l' apéro )

  Je ne suis pourtant pas très sucré mais je me régale de ces petites cochonneries prêtes en 10 mn. Graines de tournesol caramélisées Ingrédients pour un apéritif de 6 personnes 300 g de graines de tournesol épluchées 100 g de sucre en poudre 6 cuillères...

• Timbale de jambon cru au légumes du soleil

  01 août 2006 ( #Entrées )

  Voici une recette marmi tonnesque que nous apprécions à la maison tout autant que les fameuses timbales de Jeanne, ce sont les timbales aux légumes du soleil ! C'est tout en saveurs Régalez - vous !! Timbale de jambon cru aux légumes du soleil Ingrédients...

• Feuilleté rapidos et délicios

  05 juillet 2007 ( #Entrées )

  Fidèle à moi même, voici une recette speedy Gonzales comme dirait Valérie57. C'est tout facile. Cela se prépare en 3 minutes et cela se cuit en 10 mn C'est une version de base. Après, vous pouvez ajouter ce que vous voulez ou ce qui traine dans votre...

• OEUFS EN MEURETTE

  10 mai 2006 ( #Plats )

  Jamais je n'aurai imaginé associer des oeufs et du vin rouge. ET ben, c'est très bon Oeufs en meurette Ingrédients pour 4 personnes 1 oignon 2 échalotes 1 bouquet garni 200g de lardons 8 oeufs 75 cl de vin rouge 40cl de bouillon de boeuf 1 c.à.s de maïzena...

• Ces aliments qui nous veulent du bien (2)

  28 novembre 2009 ( #Consommation )

  Je vous propose aujourd'hui la seconde publication sur ces aliments qui nous veulent du bien. Le premier billet est là La cannelle Elle prévient le risque de diabète, réduit le risque de maladie cardio vasculaire et est une source d' énergie pour les...

• Ces aliments qui nous veulent du bien (1)

  11 novembre 2009 ( #Consommation )

  J'inaugure une série de plusieurs billets sur notre alimentation. Le magazine Le Point dans l' un de ces exemplaires d' octobre, nous a livré une étude très intéressante sur les aliments et leurs bienfaits. Sans pour autant dire qu'ils nous guérissent,...

• Canapés de magret de canard aux spéculoos

  23 mai 2009 ( #A l' apéro )

  Avant notre départ pour Paris, je vous laisse avec cette recette pour égayer les apéritifs. J'ai trouvé ce petit canapé sur le magazine Saveurs de ce mois. J'avais déjà testé l'alliance canard Chutney de mangues avec cette recette, mais jamais avec du...

• Bonite au four

  16 août 2006 ( #Poissons )

  BONITE AU FOUR INGREDIENTS (pour 4 personnes) - 1 bonite - 2 citrons - 1 oignon -1 boite de concentré de tomates - 2 tomates - girofle moulue - 1 verre à moutarde de vin blanc - 2 gousses d'ail - huile d'olives - thym, laurier, persil, sel, poivre Je...

• verrines rouges et vertes (le retour)

  26 juillet 2006 ( #Verrines apéro ou entrée )

  Mes avocats se meurent. Ni une ni 2 : voici le retour des verrines vertes et rouges ! verrines rouges et vertes (le retour) - 1 tomate - 1 oeuf - 2 tranches de chorizo coupées en petits dés - 1 c à café de câpres - 1 avocat - 1 gousse d'ail - sel poivre...

• Poulet Chop Suey

  18 janvier 2007 ( #Poissons )

  La voici la recette de ton blog, Reinefeuille que j' ai testée !!! Elle est excellente !Nous nous sommes tous bien régalés. De plus, elle fait manger des lé gumes aux petits et aux grands Lorsque tu l'avais mise sur ton blog en juin, je t'avais dit que...

• Gratin de gambas au vin doux et curry

  31 décembre 2006 ( #Entrées )

  Me voici de retour après quelques jours d'absence. Il faut dire que décembre est un mois très très chargé : le boulot, les weeks ends, les cadeaux de Noel, les fêtes....Pour situer un peu le rythme de vie de la famille, Mr Cocopassions et moi même avons,...

• Boulettes de Picoulate

  28 août 2006 ( #Plats )

  Les marmitonneries reprennent tout doucement. Rien de fabuleux. Nous reposons notre estomac.... La flegme, le repassage, le ménage, le rangement, le courrier, ...... Pfff ...... Qu'ai je rapporté dans mes bagages ? Entre autre, une recette de Gervais,...

• Brochettes de porc à l' hawaïenne

  07 novembre 2006 ( #Au Barbecue )

  Même lorsque le temps ne s'y prête pas trop, j'aime faire des brochettes sur mon grill électrique ! c'est un peu d' été dans la cuisine non ? Voici une recette extraite du livre "Barbecue" chez Idées cuisine Brochettes de porc à l' hawaïenne Ingrédients...

• Salsifis au parmesan

  23 avril 2007 ( #Accompagnements )

  Les salsifis..... l'un de mes péchés mignons. Je ne sais pas vous , mais jamais je n'en avais cuisiné de frais. Et puis, savez vous à quoi cela ressemble ? Regardez un peu. Voici des salsifis frais. Pour un peu, on dirait de petits radis noirs. Pour en...