Top articles

• Terrine lorraine à la mirabelle

  02 décembre 2008 ( #Entrées )

  Voici une recette que je réalise depuis de nombreuses année. Au départ j'ai une base assez classique. Puis je l'ai adaptée aux couleurs locales c'est à dire à la mirabelle Terrine lorraine à la mirabelle Ingrédients (pour 1 grosse et 1 petite terrine)...

• GRENADINS DE VEAU AU VINAIGRE BALSAMIQUE ET AU MIEL

  06 avril 2006 ( #Plats )

  et oui, je suis une fidèle de Marmiton. Il y a quelques mois, j'y ai découvert cette recette de Grenadins de veau au vinaigre balsami que http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=38327 C'est vraiment un délice des dieux, HUMMMMM Un doux...

• LAPIN A LA BIERE A LA FRAMBOISE

  21 avril 2006 ( #Volailles )

  Aujourd' hui, un ;o) (clin d' oeil ) aux copines belchhh avec cette recette de lapin à la lambic framboise LAPIN A LA BIERE FRAMBOISE INGREDIENTS pour 5-6 personnes - 1 beau lapin - 50 cl de bière à la framboise - 250 g de lardons fumés - ½ boîte de champignons...

• EMINCE DE POULET AU BACON ET A L' ERABLE

  07 mai 2006 ( #Volailles )

  Petit test culinaire en vue de la préparation de la Rencontre Marmitonne Et ma foi, je ne suis pas déçue du résultat EMINCE DE POULET AU BACON ET A L'ERABLE Ingrédients pour 4 personnes - 4 blancs de poulet - 4 tranches fines de bacon - 1 oignon émincé...

• Côtes de veau au confit de violettes

  15 juillet 2006 ( #Plats )

  Regardez comme c'est beau ! En cherchant du confit de pétales de rose pour Tatyval, j'ai zieutté à proximité ce pot de confit de fleurs de violette. Premier test avec ses côtelettes de veau au confit de fleurs de violettes Côtes de veau au confit de violettes...

• Munster frit et pommes de terre sautées

  31 juillet 2006 ( #Plats )

  Ma devise : "Plus ça pue, meilleur c'est !" Pas pour tout hein ? Juste pour le fromage ! C'est quoi un bon fromage ? C'est un fromage qui a du goût à mon goût. Dans mes fromages favoris, région oblige, vous trouverez le Munster. Pas le munster comme les...

• Sauté de veau au Banyuls et aux poivrons rouges

  30 août 2006 ( #Plats )

  Les marmitonnades reprennent doucement (pas comme le boulot! ) Difficile de reprendre le rythme bien que les enfants ne rentrent que cet après midi ! J'ai cuisiné hier soir une recette avec des ingrédients que j'aime beaucoup : Le Banyuls et les poivrons...

• Flammekueche de la mer

  13 septembre 2006 ( #Plats )

  Comme je vous le disais sur mon billet de dimanche dernier, toute la famille n'a pas souscrit à mes flammekueche aux poireaux et munster. Lorsque vous les préparezet, vous entendez par ci par là des "beurck , ça pue" "on va pas manger CA !" " Tu sais...

• Baeckeoffe ou Baeckeoffa

  18 septembre 2006 ( #Plats )

  Je vous propose un classique de la cuisine alsacienne, le Baëckeoffe ou Baëckeoffa. Pourquoi 2 intitulés ? Quelle est la différence ? Et bien, elle est toute géographique. Le Baeckeoffe est cuisiné dans le Bas Rhin (le département du haut, du Nord de...

• Navarin d'agneau

  28 septembre 2006 ( #Plats )

  Lors des journées du Patrimoine, la semaine dernière, nous sommes allés visiter le lycée hôtelier de Metz. Je trouvais l' initiative très intéressante car la cuisine fait bien partie de notre Patrimoine national et régional. Le lycée avait bien fait les...

• Porc à l' indienne

  29 septembre 2006 ( #Plats )

  Virage à 360 ° aujourd'hui. Après avoir cuisiné un classique de la cuisine française, retour à une cuisine plus exotique avec un classique de la maison, le porc à l' indienne (source Marmiton). J'adore les recettes qui comportent plein d' épices. D'autant...

• Poulet aux fruits

  09 octobre 2006 ( #Volailles )

  Que faire avec des fruits qui se meurent : Des oranges qui commencent à avoir une tête à passer à la casserole, des groseilles achetées une semaine plus tôt pour accompagner des verrines et qui ne feront plus long feu, des pêches de fin de saison qui...

• Porc au curry et ses raisins secs

  23 octobre 2006 ( #Plats )

  Cette recette délicieuse est issue du blog de What's for lunch. Association de curry, lait de coco et raisins secs, que demander de plus ????!!!! Rien à changer c'est délicieux et ce mélange de saveurs enchante nos papilles Je n'aime pas modifier des...

• Aiguillettes de canard au vinaigre balsamique

  19 novembre 2006 ( #Volailles )

  Je vous propose la recette extraite de "Le livre de cuisine pour les filles, les garçons, les mamans......" de Tana éditions des Aiguillettes de canard au vinaigre balsamique pour 2 personnes 250 g d' aiguillettes de canard 2 c à soupe de vinaigre balsamique...

• Canellonis au brocciu

  26 novembre 2006 ( #Plats )

  Encore une délicieuse recette Marmiton (Merci Jeanne pour ce délice corse) qui ressemble à peu de plats que j'avais déjà goûtés. Ce plat peut être confectionné sous forme de lasagnes également Canellonis au brocciu Ingrédients (pour 6 personnes : - 1...

• Farandelles au saumon fumé et aux courgettes

  08 décembre 2006 ( #Plats )

  Hier soir, je suis rentrée à 19 h 45. Rien de prêt !Dans le frigo, un rapide coup d'oeil : 2 cougettes, du gruyère, du saumon fumé.... Allez hop, un petit truc vite fait. Farandelles au saumon fumé et aux courgettes Ingrédients pour 5 personnes 2 courgettes...

• Poulet au vinaigre balsamique

  13 décembre 2006 ( #Volailles )

  Me voici de retour d'Allemagne après 2 journées merveilleuses et intenses. Pas un seul manèges de fait à Europa Park mais c'était superbe. Je vous en parleria un peu plus ce week end. En attendant, voici une recette que j'avais repérée chez chez Mitsu...

• Gigue de chevreuil aux airelles

  03 janvier 2007 ( #Plats )

  Plat de résistance pour le réveillon de Noel (sauf pour Tatyval qui n'aime pas le gibier), la traditionnelle gigue de chevreuil. Pourquoi traditionnelle ? Fin novembre, lors d'un dîner j'ai demandé aux enfants "Pour Noel, pour changer, qu'est ce que vous...

• Canard aux clémentines

  10 janvier 2007 ( #Volailles )

  Pour le 26 décembre férié en Moselle, j'avais décidé de cuisiner la bête achetée à la ferme quelques jours auparavant : un magnifique canard, aussi gros qu'une oie. Je souhaitais le faire cuire au four et l'accomoder avec une sauce un peu originale. Tatyval...

• Filet mignon au miel et à la vanille

  23 janvier 2007 ( #Plats )

  Voici une recette qui fait dire "délicious" aux 3 ados ou pré ados de la maisonnée. Il s'agit d'une recette Marmiton de Lili, notre Lili nationale ! lol Pour nous 5 impossible de cuisiner un seul filet mignon, il en faut 2 !!!! je vous rassure il en reste...

• Sauté de veau au Porto

  06 mars 2007 ( #Plats )

  Voici une recette facile à réaliser. Je l'ai trouvée sur le site la cuisine de Grand Mère.C'est une autre façon de cuisiner le sauté de veau Sauté de veau au Porto Ingrédients pour 5 personnes 1 kg de sauté de veau 1 verre de Porto (bien sûr ;o) 1 verre...

• Magrets de canard au miel et à la sauce soja

  16 mars 2007 ( #Volailles )

  pour aujourd'hui, je vous propose une petite douceur à la mode asiatique. Les enfants s'en sont régalés. Cela ne nécessite pas de prouesses particulières. Il suffit juste de penser à faire mariner sa viande la veille Magrets de canard au miel et à la...

• Côtelettes d'agneau flambées au whisky

  03 mai 2007 ( #Plats )

  Le temps se prête au Barbecue. Pour ne pas retomber dans les classiques merguez, chipolatas, côtes de boeuf, j'aime tester des recettes qui changent un peu. Elles ne sont pas compliquées comme, par exemple, le désormais très célèbre Chich taouk Je vous...

• Poulet à la citronnelle et au gingembre

  16 mai 2007 ( #Volailles )

  Samedi, je n'avais pas trop de temps pour préparer le dîner. Non pas que je voulais absolument voir les Fatals Picards (de la patrie de mon chéri) mais plutôt parce que nous avions passé notre après midi à l' extérieur et notamment pour arrêter notre...

• Fleurs de courgettes et poivrons rouges farcis à l'agneau

  22 mai 2007 ( #Plats )

  Pour faire plaisir à Valérie57 qui aime les fourrés les farcis, voici une recette de Fleur de courgettes et poivrons rouges farcis à l'agneau. La base de la farce est la même. Il suffit de changer le contenant lol Comme la chaleur est de retour, ce plat...