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• Soupe aux haricots cornille et pétales de speck

  11 janvier 2011 ( #Soupes chaudes )

  Après les agapes des fêtes de fin d'année,, il est temps de reposer l'estomac. Voici la première soupe de l'année : une soupe à base de haricots cornille. Vous allez me dire qu'est ce que c'est que ces bêtes là ? Et bien ce sont de petits haricots avec...

• Gâteau de semoule et pains d'amandes de la Dunkerkoise

  23 juillet 2012 ( #Desserts )

  J'ai eu la chance de recevoir de délicieuses gourmandises de la part de la Dunkerquoise . Cette maison fondée en 1904 fabrique des gaufres flamandes pur beurre, des gaufres pur beurre 22%, des bêtises de Cambrai au menthol, des pains d'amandes des Flandres.......

• Bäeckeoffe (ou Bäeckeoffa) de poissons

  11 octobre 2006 ( #Poissons )

  Traditionnellement le Bäeckeoffe (la recette est ici ) est confectionné avec 3 viandes : porc, boeuf et agneau. Comme la choucroute qui se décline avec des versions de la mer, je vous propose aujourd'hui une déclinaison maritime du Bäeckeoffe. Baëckeoffe...

• Baeckeoffe de canard façon tajine

  26 avril 2008 ( #Volailles )

  Baecke offe de canard façon tajine Ingrédients (pour 4-5 personnes) : - 1 kg de pommes de terre - 50 g de raisins secs - 50 g de pistaches - une vingtaine de pruneaux - une dizaine d'abricots secs - 4 carottes - 1 poireau - 5 d'oignons - 2 cuisses de...

• Baeckoffe de canard

  26 avril 2008 ( #Volailles )

  Cela faisait plusieurs années que je voulais tester une recette de baeckoffe de canard. Olivier un ami, m'en avait parlé en me louant une recette qu'il avait trouvé....J'avoue que cela m'intriguais depuis tout ce temps. J'ai mis le temps mais bon, là...

• Terrine d'automne

  30 septembre 2011 ( #Entrées )

  J'ai eu la chance, après m'être inscrite sur le blog de la Marmite de Cathy, d'être tirée au sort pour participer au concours organisé par Tupperware . La marque m'a fait parvenir de superbes objets que je dois utiliser pour confectionner une recette...

• Butterbredele

  18 décembre 2010 ( #Bredele )

  3ème et dernière recette (pour cette année) de Bredele. Il n'est pas trop tard pour s'y mettre et avec le week end, la neige et les vacances il fait bon occuper sa cuisine et préparer de bonnes douceurs pour Noel. Après les bredeles à la cannelle, les...

• Fondant de courgettes à l' espagnole

  21 novembre 2008 ( #Plats )

  Voici une recette trouvée sur le blog de A vos fourchettes et légèrement modifiée en fonction de ce que j'ai trouvé dans mon frigo. D'ailleurs, c'est marrant car il est rare que je me dise "tiens c'est super cela correspond totalement à mes fonds de frigo...

• Filet mignon aux mirabelles

  19 janvier 2010 ( #Plats )

  Voici un plat rapide que j'ai accompagné de nos beaux fruits de Lorraine : les mirabelles. Ce n'est plus de saison mais grâce aucongélateur ou à celles qui ont été mise en bocaux, il est possible d'en goûté toute l'année Filet mignon aux mirabelles Ingrédients...

• Gratin de crozets

  11 octobre 2007 ( #Plats )

  Ce n'est pas encore de saison car ce mois d'octobre est bien plus beau de juillet et août dans notre région Voici la dernière recette postée depuis mon Home. Dans quelques jours, nous déménageons. Nous serons donc coupés du monde à partir de la semaine...

• Tarte aux noix et à la crème caramel

  23 novembre 2012 ( #Desserts )

  Voilà une délicieuse tarte de saison. C'est gourmand et les noix sont un excellent anti oxydant... Pour la pâte sablée, je me suis basée sur la recette du livre "La cuisine de référence" Tarte aux noix et à la crème caramel Ingrédients pour 6 personnes...

• Saumon à la mousse de courgettes

  03 juillet 2006 ( #Entrées )

  Il fait chaud, chaud ! Ne nous plaignons pas car ici dans l’ Est nous avons tellement attendu cette chaleur…. Lorsqu’il fait chaud, chez nous, nous ne résistons pas à l' idée dedéguster les fameuses timbales de Jeanne de Marmiton C’est un recette phare...

• Fondue vigneronne...ou pochtronne

  04 mars 2014 ( #Plats )

  Pour moi la fondue avec de la viande cela ne pouvait se concevoir que saisie c'est à dire une bonne fondue bourguignonne. Il y a quelques années, un restaurant en Haute Savoie nous proposait une fondue vigneronne. Je ne sais pas ce qui m'a pris, mais...

• CREME DE TOMATES AU CHORIZO

  09 avril 2006 ( #Entrées )

  Je ne sais pas vous, mais moi, avec le soleil qui est de retour, cela me donne des envies de fraîcheur. J'ai donc ressorti des recettes printanières voir estivales pour "ensoleiller" mes assiettes Au menu aujourd'hui, la crème de tomates au chorizo. Cette...

• Butterbredele

  06 décembre 2012 ( #Bredele )

  Dans la série mes petits gâteaux de Noël, je continue avec ces petits gâteaux au beurre butterbredele, sans glaçage. Butterbredele Ingrédients pour environ 30 bredele - 320g de farine - 250 g de beurre ramolli - 125g de sucre fin - 3 + 1 jaunes d'oeufs...

• Lebkuchen Elise petits gâteaux de Noël

  07 décembre 2012 ( #Bredele )

  Chez nous en Moselle, en Alsace ou en Allemagne, il est de tradition, pendant la période de l'Avent, de préparer de petits gâteaux pour les fêtes de fin d'année et plus particulièrement pour Noël. Mais on les sert pendant tout le mois de décembre. Ils...

• Sapins de Noël aux Apérivrais

  19 décembre 2012

  Sapins de Noël aux Apérivrais Ingrédients pour une quinzaine de sapins 50 ml de lait 50 ml d’eau 60 g de farine 45 g de beurre 1 œuf 3 g de sel 7 Apérivrais basilic oignon poivron * Préchauffer le four à 180 ° * Dans une casserole, faire chauffer le lait,...

• Blog anniversaire

  01 avril 2013

  Chaque année cela revient comme ce poisson du 1er avril. Et pourtant ce n'en est pas un. Aujourd'hui mon blog a atteint l'âge de raison. 7 ans déjà que j'ai ouvert ce petit blog, 7 ans que je lui donne quelques recettes à manger, 7 ans quil fait partie...

• C'est de saison ! Nouvelle rubrique

  18 septembre 2012

  Vous semble-t-il normal de trouver des tomates en janvier, des haricots verts en février et des fraises en mars ??? Bien sûr que non ! Aujourd'hui, le consommateur veut tout, toute l'année quitte à faire venir des légumes ou des fruits insipides du bout...

• Roulés au speck

  24 août 2012

  Rediffusion pendant les vacances pour vous faire découvrir ou redécouvrir d'anciennes recettes de saison. Roulés au Speck Ingrédients pour 12 roulés 12 tranches de speck italien 3 cuillères à café de pesto 1 boule de mozzarella huile d' olives ou de truffes...

• Pesto à l'ail des ours

  16 avril 2013

  Voilà, nous sommes en pleine période de prolifération de l'ail des ours. Je me demandais d'ailleurs pourquoi ce nom pour une plante qui n'a pas dû voir beaucoup d'ours dans ma belle région de Lorraine. La récolte de l'ail des ours bat son plein. En effet,...

• Jambalaya

  17 août 2012

  Rediffusion pendant les vacances pour vous faire découvrir ou redécouvrir d'anciennes recettes de saison. Jambalaya est un mot indien d’origine séminoles repris par les cajuns signifiant « fête ». Il peut s’écrire aussi Jumbalaya. Il a été très utilisé...

• Moules éclatées au barbecue

  15 août 2012

  Rediffusion pendant les vacances pour vous faire découvrir ou redécouvrir d'anciennes recettes de saison. Moules "éclatées" au BBQ Ingrédients pour 4 personnes - 1 trentaine de moules d' Espagne (des grosses) - vinaigre de vin * Nettoyer les moules et...

• Tarte aux mirabelles

  20 août 2012

  Rediffusion pendant les vacances pour vous faire découvrir ou redécouvrir d'anciennes recettes de saison. Tarte aux mirabelles Ingrédients pour 5 à 6 personnes : - 1 pâte feuilletée - 600g de mirabelles - quelques amandes * Préchauffer le four à 200°...

• Petite sélection de Bredele

  29 novembre 2012

  Puisqu'ils se gardent un mois dans des boîtes en fer, le temps est venu de commencer à confectionner les petits gâteaux de Noël. Voici une petite sélection de mes recettes. Je pense que vous trouverez votre bonheur - Bredele à la cannelle - Butterbredele...