31 août 2007 5 31 /08 /août /2007 05:05

 

La rentrée pointe doucement le bout de son nez et la semaine prochaine toute la petite famille va reprendre ses habitudes..Enfin, ce sera de courte durée avec le déménagement sous quelques semaines, de nouveaux repères devront être trouvés et plus particulièrement pour le petit dernier qui change de collège dès la rentrée.....


Aujourd'hui, entre 2 couches de peintures, je vous présente un tajine. Cela faisait longtemps !

Tajine de lapin aux citrons confits

tajine_lapin

Ingrédients pour 5 personnes

  • 1 lapin
  • 3 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 4 écorces de citrons confits coupées en lamelles
  • huile d'olives
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 bâton de cannelle ou 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 dosette de safran
  • Quelques feuilles de coriandre sciselée
  • sel
  1. Eplucher les oignons et couper les en lamelles
  2. Couper le lapin en morceaux
  3. Faire chauffer l' huile d'olives dans une sauteuse et faire revenir tous les morceaux de lapin. ils doivent être bien dorés sur toutes les faces
  4. Ajouter les oignons et faites les dorés légèrement.
  5. Saler
  6. Ajouter tous les épices, mélanger et ajouter 1/2 litre d'eau
  7. Couvrer et laisser cuire à feu moyen durant 40 mn
  8. Ajouter les lamellles de citrons et la coriandre et laisser cuire 15 mn

 

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Publié par Cocopassions - dans Volailles
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commentaires

margot 04/09/2007 06:55

la rentrée??? oui, c'est dan 2 heures...ton beau plat me fait envie, alors que je mange mon ptit dej!

salwa 03/09/2007 14:31

Avec du citron confit ca doit etre un regal !

reinefeuille 03/09/2007 11:48

je ne suis pas trop lapin, mais avec du poulet, pourquoi pas, enfin des que ma mère m'aura offert le plat a tajine qu'elle ma promis ! Maman, si tu me lis...

guylaine 03/09/2007 00:17

Une recette comme j'aime ! C'est sympa d'avoir changé ton fonds, un grand merci ! Pourrais-tu me dire si tu es déjà allée au magasin d'usine de Niderviller et si cela vaut vraiment la peine car je viens d'acheter qqs assiettes dans les Alpes mais il m'en manque pour finir mon service et c'est vrai que le prix est assez élevé. bises !

samania 02/09/2007 20:08

Avec ce temps d'automne en plus et la rentrée ben, les tajines et autres douceurs sont les bienvenus pour nous réchauffer!