Je reviens avec une recette estivale parue dans le Guardian ce mois-ci. Yotam Ottolenghi publie régulièrement des recettes sur ce site d'informations. J'ai modifié quelques quantités à "ma sauce" car 1 piment rouge ET une cuillère à SOUPE d'harissa c'était...

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Tag(s) : #Ottolenghi, #courgette, #Légumes, #végétarien

Cette recette ne vous donnera qu'une seule envie : la refaire !!! Les tomates et oignons sont sublimés par cette cuisson et le petit jus rendu attend simplement un petit morceau de pain en fin de repas pour être saucé ! C'est parfait en accompagnement...

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Tag(s) : #Ottolenghi, #végétarien, #Légumes

Je vous présente aujourd'hui une salade qui se sert à température ambiante. La surprise, c'est l'association du haricot vert avec les épices (cumin et cardamome). Ca matche vraiment bien ! Haricots verts à la tomate, cardamome et ail d’Ottolenghi Préparation...

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Tag(s) : #Salades fraîches, #Légumes, #haricots verts, #tomates, #Accompagnements, #végétarien

Depuis que j'ai découvert la cuisine de Yotam Ottolenghi, je dois dire que toutes ses recettes ont fait mouche ! Je me suis donc dit que pour rester dans l'esprit de ce blog c'est à dire transmettre mes bonnes recettes, il me fallait prendre le temps...

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Tag(s) : #Vegétarien, #Ottolenghi, #Légumes, #Accompagnements, #Salades fraîches

Chou fleur au four Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou fleur 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe rase de curry en poudre sel poivre. Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le curry. Enlever les feuilles...

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Tag(s) : #chou fleur, #Légumes, #végétarien

Gaufres aux carottes Ingrédients pour 6 gaufres 350 g carottes 2 oeufs 70 g d'huile d'olive 1/2 sachet de levure 110 g de farine 70 g de comté sel poivre cumin en poudre selon votre goût Laver et peler les carottes, puis les couper en morceaux Les plonger...

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Tag(s) : #Légumes, #végétarien

J'ai goûté il y a quelques jours une délicieuse entrée. J'étais dans mon "restaurant d'entreprise" (nouveau nom des cantines !) et je vois dans une coupelle, ce qui ressemble à de la ratatouille fraîche. Une envie de légumes et hop, je pose la coupelle...

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Tag(s) : #Entrées, #aubergine, #Légumes, #Salades fraîches, #végétarien

C'est une facilité d'enfant de faire des tomates confites. Il ne faut pas hésiter à en faire quelques pots pour passer l' hiver : cela se conserve très longtemps. Vous pouvez utiliser des tomates cerise ou des tomates de taille normale Merci à Joelle...

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Tag(s) : #Légumes, #tomates