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M

 

Macarons au caramel et au beurre salé

Macarons au confits d'oignons

Macarons chocolat clémentines

Macarons à la mirabelle

Madeleines au miel

Madeleines à la vanille

Maghli (flans aux épices)

Magret de canard séché

Magret de canard au miel et aux clémentines

Magrets de canard au miel et à la sauce soja

Magret de canard col vert au miel et aux épices

Marbré au thé matcha et au chocolat

Matafan aux pommes

Meat loaf (pain de viande)

Médaillons de lotte aux agrumes

Médaillons de lotte laqués aux chanterelles

Méli mélo estival et sa tuile au parmesan

Melon et boulettes de chèvre frais aux pistaches

Mignons au vinaigre balsamique

Millefeuille de ratatouille

Millefeuille au saumon

Millefeuille aux 2 saumons

Millefeuille de ravioles à l'italienne et au jus de basilic 

Millefeuille de pommes de terre foie gras et cèpes

Minis rouleaux  serrano et pesto

Minis croissants au pesto d'ail des ours

Mini éclairs salés au saumon

Minis camembert à la fraise et aux pistaches
Moell
eux de framboises au chocolat noir

Moelleux au pesto et au speck

Moelleux mousseux au citron

Moules à la chermoula

Moules éclatées au BBQ

Moussaka

Mousse aux Carambars

Mousse au chocolat et son caramel au beurre salé

Mousseline de langoustines

Muffin Coco au Pavot

Muffins à la betterave

Munster frit

Munstiflette

 

 

N

 

Nage de fraises au Pineau et sa quenelle de crème

Navarin d'agneau

Navets confits

Navets glacés au thym citron

Navets boule d'or pommes sirop d'érable façon tian

Nems de melon

Noix de Saint Jacques à la réglisse

Noix de Saint Jacques à l' hypocras

Noix de St Jacques à l' orange et au whisky

Noix de St Jacques à la crème d'ail

Noix de St Jacques au cacao

Noix de St Jacques au cacao selon Alain Serres

Noix de St Jacques aux endives confites, à l' orange et à la coriandre

Noix de St Jacques au lait de coco

Noix de Saint Jacques au sirop d' érable

Noix de Saint Jacques au madère

Noix de Saint Jacques au miel et au curry

Noix de Saint Jacques au muscat de Rivesaltes

Noix de St Jacques aux graines de sésame

Noix de Saint Jacques aux salsifis vanillés

Noix de St Jacques Monaco

Noix de Saint Jacques au Pineau des Charentes

Noix de Saint Jacques au Noilly Prat

Noix de St Jacques à la crème de chorizo

Noix de St Jacques au pastis

Noix de Saint Jacques au raz el hanout et sa vinaigrette au miel

Noix de St Jacques au vinaigre de mangues

Nougat de foie gras

Nougat glacé sans sorbetière

Nouilles chinoises façon Coco

Nussplätzchen

 

 

O

 

Oeufs en meurette

Oeuf cocotte au Roquefort

Oeufs pochés au cumin et au Rocou

Oeuf poché sur lit de lentilles

Ojja

Omelette aux épinards et aux trois fromages

Oranges à la gelée d'hibiscus

Osso bucco à la milanaise

 

 

 

P

 

Paella

Paella aux pâtes langue d' oiseaux

Paillassons de courge butternut au thym

Pain au lait

Pain au levain

Pain d' épices

Pain d' épices moelleux à la farine de châtaignes

Pain en cocotte

Pains au chocolat

Pain viennois

Palmiers au pesto et parme

Palmiers sucrés

Panacotta au chou fleur et gorgonzola

Panacotta à la fleur d'oranger

Panacottas au lemond curd et coulis de myrtilles

Panacotta à la menthe et au chocolat

Panacottas au chocolat blanc et au thé matcha

Panacottas au pesto rosso et au Parmesan

Panacottas tagada

Panacottas au lait d'amandes et au coulis de fruits rouges

Papillonnade d'aubergines au basilic

Papillotte de filet de loup aux graines de fenouil et sa pastis touch

Papillotte de filet de loup à la poire et cardamome

Papillotte de saumon au miel et au gingembre

Papillotte de saumon au foie gras

Papillotte de lapin

Parfait au miel et aux pistaches (sans sorbetière)

Paris Brest au dulce leche

Parmentier de canard  aux noisettes et sa crème de parmesan

Pasticcio

Patate douce au four

Pâtes chorizo poivrons et pois chiches

Pâtes fines aux radis et au fenouil

Pâtés impériaux

Pavé de rumsteack à la florentine

Pavé de veau

Pavé de saumon en crumble au sirop d'érable

Pêches eu Roquefort et sa vianigrette framboises

Pépites en cage de chocolat

Perdreau au chou rouge

Pesto à l'ail des ours

Petits gâteaux

Petits chapeaux à l'ail et aux herbes

Petits coeurs de framboises

Petits gâteaux au cantal et à la farine de lentilles

Petits pains sans pétrissage

Pied de porc en parmentier

Pigeon aux figues

Pigeon à l' orange flambé au Cognac

Pigeon à la bière et son risotto

Pintade au curry

Pintade au vin du Jura

Pintade aux griottes et aux framboises

Pintade sur lit de choucroute et raisins

Pintade aux raisins

Pintade aux pêches

Poêlée de chou rave et ses carottes

Poêlée de légumes de saison

Poire au Gorgonzola et aux noix

Poire et sa sauce au caramel salé

Poire au sirop d'hibiscus

Poivrons rouges farcis à l' agneau

Poivrons rouges sautés au vinaigre balsamique

Pommes de terre en meurette

Pommes dorées à la crème de carambars

Pommes coufides sous 4 quarts

Porc à l'indienne

Porc au caramel

Porc au curry et ses raisins secs

Porc aux dattes

Potage à l' oseille

Potage aux langoustines

Potage d'endives à la ricotta

Potage de topinambours et cèpes aux truffes de Meuse

Potatoes maison

Potée de chou rouge aux pommes et aux châtaignes

Potée lorraine

Poulet à la cardamome

Poulet à la citronnelle et au gingembre

Poulet à la réglisse

Poulet au cacao et lait de coco

Poulet au citron vert sauce au lait de coco et rhum blanc

Poulet au lait de coco banane et cacao

Poulet au sumac ou Massoukhan

Poulet au vinaigre balsamique

Poulet aux fruits

Poulet Chop suey

Poulet de hyderabad

Poulet en risotto poivrons rouges et parmesan

Poulet indo chinois

Poulet makhani

Poulet New Dehli

Poulet sauté au chorizo

Poulet sauté à l' orange

Pressé d'oranges sanguines

 

 

 

Q

 

Quatre quarts comme une madeleine

Queues d' écrevisses au bourbon

Queue de langouste à la vanille flambée au rhum

Queue de langouste flambée au whisky

Quiche à  l'alsacienne

 

 

R

 

Raisins au sabayon

Ramequin à la ricotta et son caramel au beurre salé

Ravioles à la truffe et au Porto blanc

Raviole de betterave à la brousse

Raviolis de veau au curry

Raviole de gambas et sa crème de vanille

Rémoulade de radis noir graines de courges raisins secs

Ris de veau sauce creme et morilles

Ris de veau à la creme et aux girolles

Ris de veau au gingembre et au miel

Ris de veau au miel

Ris de veau à la crème et aux champignons

Risotto aux asperges des bois

Risotto au cantal

Risotto aux asperges et aux éclats de noisettes

Risotto aux noix de St Jacques

Risotto chorizo courgette poivrons rouges

Risotto aux cèpes

Risotto aux noix de St Jacques (autre version)

Risotto au saumon fumé

Risotto aux truffes

Riz au lait et à la vanille caramélisé

Rochers à la noix de coco

Rognons d' agneau à la creme flambés au Cognac

Rognons d'agneau grillés sur lit de mangues

Rognons d'agneau à la persillade

Rognons de veau au Porto blanc

Rognons de veau au vin de moselle

Romazava

Rosace de pommes de terre à la tomme de brebis

Roses des sables brunes et blanches

Rôti de porc à l' ananas et aux pruneaux

Rôti de porc à l' Andalouse

Rôti de porc au boursin et ses schtroumphettes

Rôti de porc au cidre

Rôti de porc au miel et à la moutarde

Roulés au speck

Roulés à la tomate et aux fines herbes

Roulés de canard au carré frais

Roulés de filet de sole au flan de courgettes

Roulé de poulet farci au serrano et au raifort

Roulés de saumon au céleri et au raifort

Rouleaux du Sud

Roulés de veau à la réglisse et au jambon cru

Roulés de mousse de canard

 

 

 

 

S

 

Sabayon de fruits rouges à la lavande

Sablés à la confiture de patates douces

Sablés au thé matcha

Sablés du millionnaire

Salade ananas poireaux

Salade de betteraves aux noix

Salade de blé au basilic

Salade de boutons de pissenlits aux lardons

Salade de brocolis au jambon et dés de gruyère

Salade de chou fleur au Roquefort

Salade de chou lfeur (light)

Salade de chou fleur aux raisins et aux amandes

Salade de chou pointu et carottes à la thaï

Salade aux coeurs de palmiers et à la mangue

Salade carottes et Granny Smith

Salade champignons thon purée de tomates

Salade de chou rouge à l' anis vert

Salade de chou blanc carottes et raisins

Salade de courgettes

Salade d'abricots au Parmesan

Salade de fèves à l'orientale

Salade de fèves à l'orientale (version 2)

Salade de Franche Comté

Salade de fruits qui faire dire Hummm

Salade de kiwis et de tomates de Lili

Salade de mâche aux clémentines et avocats

Salade de pois chiches à Nanou

Salade de pommes de terre aux oignons rouges

Salade d'oranges au caramel

Salade de quinoa façon taboulé

Salade de radis noir à la creme fraiche et aux graines de courge

Salade fattouche

Salade fraîche au radis thon et légumes

Salade liégeoise

Salade light (parmesan, tomates..)

Salade marocaine aux graines de courges

Salade multicolore de la mer

Salade printanière aux fleurs de ciboulette

Salade de Roquefort au magret de canard

Salade de spagghettis au quinoa tomates chevre et basilic

Salade en dés multicolore

Salade de fenouil aux graines de courges

Salade toute verte

Salsifis au parmesan

Salsifis à l'italienne

Samoussa au boeuf

Samoussa aux fruits

Samoussas aux gésiers de canard et chutney de mangues

Samoussas de foie gras aux poires

Sangria

Sauce tomates maison

Saucisson au chocolat

Saumon gratiné à la moutarde Savora et graines de moutarde noire

Saumon à la mousse de courgettes

Saumon de fontaine au bleu d'Auvergne

Sauté de porc au miel et aux fruits secs

Sauté de veau à l' orange et aux courgettes

Sauté de veau au Banyuls et aux poivrons rouges

Sauté de veau au chorizo

Sauté de veau au miel et au citron vert

Sauté de veau au Porto

Sauté d' agneau aux olives et aux citrons confits

Schwowebredele

Scones aux canneberges et aux raisins secs

Steack de thon et son calin de radis

Sorbet à la groseille

Sorbet aux fraises et à la menthe

Soupe anisée melon orange

Soupe au concombre libano-grecque

Soupe Chorba

Soupe au chou

Soupe aux haricots cornille et pétales de speck

Soupe de concombres à la menthe

Soupe de carottes au lait de coco

Soupe chinoise au poulet et vermicelle chinois

Soupe de courge Butternut

Soupe de courgettes

Soupe de légumes aux fanes de carottes

Soupe de fraises

Soupe froide de fenouil

Soupe froide d'amandes ou ajo blanco

Soupe de haricots tarbais au chorizo

Soupe de haricots tarbais aux girolles

Soupe aux haricots cornille et pétales de speck

Soupe Harira

Soupe de melon au pastis et aux fraises

Soupe de melon aux agrumes

Soupe de panais aux épices

Soupe de panais aux oranges

Soupe de pêches

Soupe de potimarron au comté

Soupe de potimarron aux coings

Soupe tomates pois chiches

Souris d' agneau caramélisées

Souris d'agneau à la marocaine

Souris d'agneau aux raisins secs

Souris d'agneau aux épices et aux carottes

Souris d'agneau au miel sauce au vin

Späetzle

Spritz

Spritz à la cardamome

 

 

T

 

Taboulé à la Schribouille

Taboulé au chou fleur

Taboulé des Andes aux fruits secs (dessert)

Tagliatelles aux gambas

Tagliatelles aux litchies et jambon cru

Tagliatelles carbonara au vinaigre balsamique

Tagliatelles au lait de coco et noix de pécan

Tajine aux cuisses de canard

Tajine d'agneau aux amandes et aux figues

Tajine de lapin aux citrons confits

Tajine de lotte aux citrons confits et graines de sésame

Tajine de pintade aux citrons confits

Tajine de pintade aux mirabelles

Tajine de pommes de terre au citron

steack Tartare

Tartare aux 2 saumons

Tartare de magret de canard en cuillère

Tarte à la rhubarbe

Tarte à la rhubarbe et à l'amande

Tarte au citron

Tarte au chocolat et au Rivesaltes

Tarte aux courgettes et Parmesan

Tarte aux figues et caramel au Porto

Tarte au fromage blanc

Tarte au gruyère et au miel

Tarte au thon et à la tomate

Tarte aux épinards et au chèvre frais

Tarte aux framboises

Tarte aux fruits rouges

Tarte aux myrtilles

Tarte aux noix et à la cannelle

Tarte aux noix et à la crème caramel

Tarte aux noix et à la confiture de lait

Tarte aux pleurotes et au chèvre

Tarte aux poireaux et au morbier fermier

Tarte aux pralines

Tarte aux pralines roses

Tarte aux poires amandes et pain d'épices

Tarte aux pommes sans trottoir

Tarte aux questches

Tarte aux mirabelles

Tarte à la rhubarbe et raisins secs

Tarte courgettes carottes et lardons

Tarte au sucre

Tarte au sucre d'chez nous 

Tarte tomates et basilic

Tartelette pommes et chocolat

Tartiflette

Tartiflette aux navets

Tartinade de sardines à la créole

Tartinade aux poivrons et au Parmesan

Tatin aux pommes et au camembert

Tatin d'endives au Comté et aux noix

Tatin d'oignon au miel et au thym

Tatin de magret de canard au foie gras

Tatin de merguez aux poivrons rouges

Tatin de fenouil au caramel de carotte

Tatin de poires au chèvre et sa pointe de Roquefort

Tatin de navets au jambon cru

Tatin de poivrons à la fourme d' Ambert

Tatin de saumon aux patates douces

Tendrons de veau au miel

Terrine aux 2 saumons

Terrine d'automne

Terrine de canard aux griottes

Terrine de canard noisettes pistaches

Terrine de champignons

Terrine de faisan aux noisettes

Terrine de foie gras

Terrine de foie gras aux épices

Terrine de lapin aux pistaches

Terrine lorraine à la mirabelle

Terrine de pommes poires et pistaches

Terrine saumon et poireaux

Terrine de thon aux courgettes

Tian croustillant

Tian tomates courgettes mozzarella au crumble de pistaches

Tian provençal

Timbale de jambon cru aux légumes du soleil

Toast grillé à la creme de parmesan

Tomates confites

Torsades au gruyère et aux graines de pavot

Tortilla au chorizo

Tortillons aux graines

Tourin périgourdin

Tournedos au boursin

Tournedos à la slave

Tourte au confit de canard et aux pommes

Tourte aux cuisses de grenouilles

Tourte au thon

Tourte aux ris de veau et au madère

Trianon

Trifle fraises mascarpone spéculoos

Truffade

Truffes au whisky

Tuiles au thé matcha

 

 

U

 

 

V

 

Vanille kipferl

Veau au sirop d' érable

Veiled mailens

Velouté de cèpes

Vélouté de champignons

Velouté de fèves au chèvre frais

Velouté de courgettes au safran et aux citrons confits

Velouté de potiron japonais au gingembre et à la coriandre

Velouté de céleri rave

Velouté de chou fleur et poivrons

Velouté de courgettes à la menthe

Velouté de chou fleur à la fève tonka

Velouté d'oignons au munster

Velouté de maïs aux épices cajun faux pop corn et crème de poivron

Velouté de marrons

Velouté de pommes de terre au beurre de truffes de Meuse

Verre des amoureux

Verrine ananas miel vanille et mascarpone

Verrine aux 2 saumons et aux queues d' écrevisses

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