19 novembre 2006 7 19 /11 /novembre /2006 07:05

Je vous propose la recette extraite de "Le livre de cuisine pour les filles, les garçons, les mamans......" de Tana éditions des

Aiguillettes de canard  au vinaigre balsamique

 


 

SSA52457

 

pour 2 personnes

  • 250 g d' aiguillettes de canard
  • 2 c à soupe de vinaigre balsamique
  • 4 c à soupe de creme fraîche
  • 4 c à soupe de sucre
  • huile
  • zestes d'oranges pour la déco
  1. Faire chauffer un peu d'huile dans une poële et  faire sauter les aiguillettes de canard pendant quelques instants de chaque côté
  2. Les retirer de la poële
  3. Baisser le feu et ajouter 2 cuillères à soupe de creme fraîche, 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  4. remettre les aiguillettes dans cette sauce et achever leur cuisson en les tournant de temps en temps
  5. Les retirer à nouveau et les réserver au chaud
  6. Répéter l' opération sauce en versant les mêmes quantités de creme, vinaigre et sucre
  7. Laisser réduire pendant quelques minutes
  8. Verser la sauce sur les aiguillettes
  9. Décorer de zestes d 'oranges

 

 

 

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Volailles
commenter cet article

commentaires

Sylvie 19/11/2006 22:36

Très belle recette !Excuses pour mon silence, mais j'étais privée de connexion depuis vendredi ;o(

Cocopassions 19/11/2006 21:41

Patrick : tu ne connais pas ? Cela ressemble à de la vendange tardive . Tu vois, cela gagne à être connu ;o) !

Patrick CdM 19/11/2006 19:28

TRès jolie recette, et ce vin m'intrigue, je ne le connais pas...

Jason 19/11/2006 11:22

tu es Messine ? Moi, oui !Alléchantes ces aiguillettes; j'adopte!

barbichounette 19/11/2006 10:41

le petit plat me plaît bien mais surtout, j'ai hâte de découvrir ta nouvelle cuisine !!tu sais, c'est marrant parce qu'on était la même semaine à st malo et cancale et là je lis que tu connais le Grand Bornand... petite j'allais à la Clusaz, alors c'est un coin qui ne m'est pas inconnu !!très chouette cette petite enveloppe surprise !