Soupe de lentilles et carottes au chorizo
Ingrédients pour 5 personnes :
- 150 g de lentilles vertes
- 1 l de bouillon de volaille froid
- 1 petite boîte de purée de tomates
- 1/2 chorizo doux ou fort selon votre goût
- 100 g de carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- sel et poivre
- Couper le chorizo en petits cubes, éplucher et ciseler l'oignon et l'ail, éplucher et couper les carottes en dés de 1cm.
- Dans une cocotte, faire revenir le chorizo, les carottes et l'oignon dans un peu d'huile
- Ajouter le bouillon, les lentilles, le thym, le laurier, l'ail, les tomates et porter à ébullition
- Cuire environ 25 mn (voir sur le paquet de lentilles)
- Saler et poivrer avant de servir