°°° La cuisine de Cocopassions °°°

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Filet de cabillaud à la bordelaise

13 Mai 2012

Voici une délicieuse recette trouvée sur le blog Recettes gourmandes et économiques. Lorsque j'ai vu cette recette, j'ai immédiatement pensé à ce que me servaient mes parents les rares fois où nous mangions du poisson à la maison. J'adorais ces barquettes Findus.....

Filet de cabillaud à la bordelaise

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 morceaux de filet de cabillaud

- 100 g de chapelure

- 2 échalotes

- 10 cl de vin blanc

- un bouquet de persil

- 30g de beurre demi sel

- le jus d'un demi citron

- un filet d'huile d'olives

* Eplucher et émincer finement les échalotes

* Nettoyer le persil, et le ciseler finement.

* Faire fondre le beurre dans une casserole, puis y faire revenir les échalotes.

* Quand les échalotes deviennent translucides, ajouter le vin, le citron puis le persil.

* Eteindre le feu et ajouter la panure.

* Saler et poivrer chaque face des filets

* Répartir cette panure bien parfumée sur les filets de poisson, puis arroser le tout d'un filet d'huile d'olive.

* Préchauffer le four à 220°c et enfourner 20 minutes.

Tag(s) : #Poissons

Commenter cet article

M

Mam'

25/05/2012 18:04

<br /> Génial,un reve qui devient réalité si on peut le faire soi meme<br /> <br /> <br /> Trop bon,merci,Coco...<br /> <br /> <br /> et bon week-end.A+<br /> <br /> <br /> Bise<br />

A

Angie

20/05/2012 14:37

<br /> oh j'adore cette recette !<br /> <br /> <br /> Merci du partage,<br /> <br /> <br /> bon dimanche à toi,<br /> <br /> <br /> Angie<br />

C

catounette

16/05/2012 22:04

<br /> Je vois que ces fameuses barquettes de poissons nous ont marqué! il n'y en avait jamais assez à la maison.Je note pour faire cette recette,merci<br />

B

Béné70

15/05/2012 11:17

<br /> Très joli blog et très belle recette qui me tente beaucoup. A bientôt !<br />

M

Miechambo

14/05/2012 16:15

<br /> Je ne connais pas les barquettes Findus mais je fais entièrement confiance à ton palais de gastronome ;o))<br /> <br /> <br /> A la lecture des ingrédients ça ne peut qu'être bon, en effet !<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> Michèle<br />

D

domicuisine

14/05/2012 08:33

<br /> j'adore cette sauce merciiiiii ;-)<br /> <br /> <br /> bizzz<br />

P

poupougnette

13/05/2012 21:21

<br /> une délicieuse assiette pleine de saveurs qui me plaît beaucoup! miam!! ^^<br />

J

Jeanne

13/05/2012 20:01

<br /> Excellente recette en effet, bravo à toi ! Bises<br />

N

Nuage de Lait

13/05/2012 17:58

<br /> Je l'avais repérée aussi cette recette mais je pense que c'était sur un autre blog, enfin, bref... peu importe<br /> <br /> <br /> moi aussi j'aimpe bien ces barquettes "findus; poisson à la Bordelaise" mais je suppose que c'est encore meilleur fait maison<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> jojo<br />

L

lou

13/05/2012 17:57

<br /> voilà qui doit bien parfumé ce poisson, bonne fin de weekend, bises<br /> Lou<br />

B

Boljo

13/05/2012 16:45

<br /> Tu m'as fait rire, moi aussi je mangeais ces barquettes, et je n'en ai pas un mauvais souvenir d'ailleurs mais je préfère nettement ta recette.<br />

C

Colinette

13/05/2012 13:56

<br /> ah oui!!! une panure bien originale.<br />

C

christelle

13/05/2012 13:18

<br /> Tour pareil.... quand j'étais petite (ho ça va hein! je sais ce que tu allais dire ou penser) et ben on ne mangeait que ce poisson là. Ha!!! les familles de boucher!<br />

C

chacha

13/05/2012 11:24

<br /> merci pour avoir tester cette recette et en avoir parlé sur le blog, elle revient régulièrement sur ma table ici on adore, bonne journée<br />

M

Mistou

13/05/2012 09:22

<br /> Allez je te pique cette recette qui va ma rappeler des souvenirs d'enfance !!!<br />

S

Sév

13/05/2012 09:04

<br /> Tu as mis "à la parisienne" sur ta photo !!<br /> <br /> <br /> Moi aussi, j'adorais ces barquettes de poisson avec la garniture à la bordelaise ! ;)<br />

M

mireille du sablon

13/05/2012 08:52

<br /> ...j'aime le poisson alors merci pour cette délicieuse recette!<br /> <br /> <br /> bon dimanche, bises de Mireille du Sablon<br />

C

Clémence

13/05/2012 07:23

<br /> une pannure que je retiens car elle doit être bien goûteuse !<br />

P

patriarch

13/05/2012 06:17

<br /> Une part pour moi. J'ai une femme qui ne mange pas le poisson...<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bises et belle jurnée.<br />