°°° La cuisine de Cocopassions °°°

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Salade de chou blanc carottes et raisins

20 Juillet 2011

Le chou blanc en salade, on le trouve souvent pour ne pas dire à chaque repas en accompagnement en Allemagne. Je n'avais pas envie de le cuisiner en soupe chaude. Le voici donc un peu à l'allemande

Salade de chou blanc carottes et raisins

Ingrédients pour 4 personnes

- 2 petits choux blancs (ceux de mon AMAP étaient rikiki) ou 1/2 chou blanc

- 2 carottes

- 2 cuillères à soupe de graines de courges

- 2 cuillères à soupe de raisins secs

- 1 cuillère à soupe rase de mayonnaise light

- Pour la sauce : 2 cuillères à soupe d'huile d'olives, une cuillère à soupe d'huile de courges, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc, sel et poivre

* Laver le chou

* Enlever les parties abîmées

* Eplucher les carottes

* Râper le chou à la grosse râpe

* Râper les carottes à la petite râpe

* Préparer une sauce

* Répartir sur les légumes, ajouter la mayonnaise et mélanger

* Ajouter les raisins et les graines de courges

* Garder au frais jusqu'au service

Tag(s) : #Salades fraîches, #végétarien

Commenter cet article

C

Cocopassions

25/07/2011 09:50

<br /> <br /> Franléo : oui, avec du fromage blanc à la place de l' huile<br /> <br /> <br /> <br />

F

Franléo

25/07/2011 09:12

<br /> <br /> Une salade bien goûteuse qui me tente bien.<br /> <br /> <br /> Tu prépares ta mayonnaise light toi-même?<br /> <br /> <br /> Bonne journée.<br /> <br /> <br /> <br />

A

Alaro

22/07/2011 20:32

<br /> <br /> trop sympa ta salade ! ;-)<br /> <br /> <br /> <br />

L

les-voyages-de-gridelle

22/07/2011 19:20

<br /> <br /> ici le mélange chou chinois carotte est une institution; je crois que je vais essayer les raisins avec!!! merci!<br /> <br /> <br /> <br />

P

patmamy

22/07/2011 16:33

<br /> <br /> je poste le 4 ta recette de croustillant aux cerises avec lien vers chez toi, nous avons adoré bz patmamy<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mira

22/07/2011 15:49

<br /> <br /> je ne suis pas adepte de la sale de choux, mais associée aux carottes et au raisins secs ....... pourquoi pas ??? il me reste un chou dans le jardin ........<br /> <br /> <br /> merci tout plein<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

E

Eliane

22/07/2011 08:34

<br /> <br /> Bonjour Coco, juste ce qu'il faut pour m'allécher de bon matin !!<br /> <br /> <br /> <br /> bon vendredi, a bientôt<br /> sur<br /> http://parfumsdecampagne.eklablog.com<br /> <br /> <br /> clic droit pour ouvrir la pub dans une nouvelle fenetre ! a droite du blog<br /> <br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />

A

Ambbre

21/07/2011 23:28

<br /> <br /> Bonsoir ma douce<br /> <br /> <br /> c'est une délicieuse salade que tu nous présente merci beaucoup<br /> <br /> <br /> passe une excellente soirée :)<br /> <br /> <br /> <br />

J

Julie

21/07/2011 16:11

<br /> <br /> Vraiment très sympathique cette salade :)<br /> <br /> <br /> Bonne journée !<br /> <br /> <br /> <br />

M

Minimirabelle

21/07/2011 15:13

<br /> <br /> Le chou blanc, moi, je le préfère froid: ta recette est donc tout à fait à mon goût!<br /> <br /> <br /> <br />

T

taka

21/07/2011 14:20

<br /> <br /> ca fait une coleslaw ,il me semble .J'aime bien le chou en salade ,c'est vraiq u'en Allemagne,il y en a souvent<br /> <br /> <br /> <br />

F

Famille Gerdel

21/07/2011 13:43

<br /> <br /> Pas mal cette recette toute simple. On la sert souvent avec les fameux Lobster Roll aux États-Unis. J'aime.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

P

patmamy

21/07/2011 10:03

<br /> <br /> un petit coucou rapidos car je conge ce jour, mais je reçois mon frère et sa famille. je dois fair e2 quiches, tes croustillants aux cerises, une tarte banana chocolat.ce sera les accompagnement<br /> d'une plancha avec salalde et pommes de terre en robe des champs et je n'aicongé que aujourd'hui au boulot....bz je te tiens au courant pour le croustillant bz patmamy<br /> <br /> <br /> <br />

P

patriarch

21/07/2011 06:09

<br /> <br /> Avec des raisins ? je me souviens que ma mère faisait des bocaux avec du choux -fleur, carottes, haricots verts etc.... comme les cornichons..... Belle journée. Bises<br /> <br /> <br /> <br />

A

Aurel

20/07/2011 22:57

<br /> <br /> J adore le chou blanc mais je ne pense jamais à l agrémenter et pourtant cela a l air bien bon...<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nuage de Lait

20/07/2011 22:19

<br /> <br /> Je ne suis pas fan de chou mais je reconnais que ta recette est bien appétissante<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> jojo<br /> <br /> <br /> <br />

A

AMELIE

20/07/2011 21:03

<br /> <br /> On adore le chou blanc, j'en ai fait hier en salade. Pas amateurs du chou rouge à la maison, il est plus dur et surtout plus fort en goût.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée. Bises<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

M

melayers evelyne

20/07/2011 20:20

<br /> <br /> humm!!! jaime beaucoup le chou une bonne recette bizzzz<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

20/07/2011 19:15

<br /> <br /> Une très belle salade, bien sympa!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonne fin de journée, bises;-)*Maria<br /> <br /> <br /> <br />

M

MISTOUFLETTE

20/07/2011 19:00

<br /> <br /> J'adore, ici on est fan de colslow, donc c'est pour nous !!!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

M

mtv

20/07/2011 09:21

<br /> <br /> Petit souvenir de l'escapade en forêt noire ?<br /> <br /> <br /> Nous aimons la salade de chou, rouge ou blanc, avec des carottes ça me plait aussi mais les raisins...J'aurais un peu plus difficile je crois.Mais je n'oublierai pas les graines de courge si<br /> bonne pour le jardinier de la vallée:)).<br /> <br /> <br /> Plein de bises de la vallée mon binome;)<br /> <br /> <br /> <br />

C

Colinette

20/07/2011 09:14

<br /> <br /> je trouve toujours difficille de réussir une bonne salade de chou ...<br /> <br /> <br /> la semaine prochaine, c'est choucoute chez nous .. vu le temps ...<br /> <br /> <br /> <br />

P

Poucinette

20/07/2011 07:23

<br /> <br /> très sympa <br /> <br /> <br /> <br />