23 août 2007 4 23 /08 /août /2007 19:50

 

Cela faisait longtemps que je ne vous avais plus proposé de recettes de Noix de St Jacques

 

 

Je suis allée prospecter chez Alinéa pour des meubles et je me suis à nouveau arrêtée pour regarder ce qu'ils proposaient dans leur rayon épicerie. Mon regard s'est porté vers une creme de vinaigre balsamique (à l' arrière plan à gauche) et une bouteille de vinaigre de mangues (à l' arrière plan à droite). D'ailleurs le même jour, j'ai découvert d' excellents confits (au premier plan) à Leclerc Marly : Un confit de poires williams au sauternes et un confit de mirabelles au riesling pour déguster avec du fromage (Roquefort, munster...) A 1 Euros 50 pièce, c'est cadeau !!!

 

 

PICT0023

 

Noix de Saint Jacques au vinaigre de mangues

 

St_J_mangues

 

  • 6 noix de Saint Jacques
  • 2 cuillères à soupe d'huile d' olives
  • sel, poivre
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de mangues
  1. 10 mn avant le service, mettre une noix de beurre dans une poele
  2. Chauffer à feu fort et faire revenir les St Jacques 3 mn sur chaque face
  3. Saler, poivrer
  4. Déglacer au vinaigre de mangues
  5. Servir immédiatement avec du riz

 

 Vin conseillé : un vin blanc sec très léger

- un Petit Chablis blanc

- un Entre-deux-mers 

- un Vacqueyras blanc

y

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Publié par Cocopassions - dans Saint Jacques
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commentaires

liputu 15/09/2007 19:28

Super, je vais très bientôt tester avec mon cher et tendre qui m'en a ramené, quel bonheur ta recette ! Bon WE !

Angy 01/09/2007 13:25

Ca y est j'ai trouvé du vinaigre d mangue chez auchan !!!! pour celles que ça interesse

salwa 28/08/2007 20:00

le vinaigre de mangue, ca doit etre delicieux !

ninisharp 28/08/2007 18:11

Hehehhe...je sais exactement ou trouver du vinaigre de mangue ici ...au boulot !

Sylvie 28/08/2007 14:56

Ta recette me tente évidemment beaucoup !Je viens de découvrir chez une blogueuse la crème de vinaigre balsamique mélangée à du chocolat fondu pour accompagner le foie gras, c'est excellent. Du coup j'ai acheté cette crème chez Métro ;o)