15 janvier 2007 1 15 /01 /janvier /2007 05:26

Chaud froid de griottes au beurre demi-sel
Voici une recette extraite du Femme actuelle de cette semaine. C'est excellent. J'en ai même goûté une petite cuillère.... Le mélange des saveurs, des textures et ce chaud froid se marie très bien ensemble. C'est Nicolas le petit dernier qui s'est mis...
Lire la suite

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Desserts
commenter cet article
14 janvier 2007 7 14 /01 /janvier /2007 07:00

Pain viennois
Voici une recette extraite du livre Marabout chef consacré aux pains maison spécial machine à pain Pain viennois Pain de 600g 200 ml de lait 350g de farine blanche T 55 ou T 65 2 cuillères à café de levure 1 cuillère à café de sel 50 g de beurrre fondu...
Lire la suite

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Pains brioches (MAP AFK)
commenter cet article
13 janvier 2007 6 13 /01 /janvier /2007 06:06

Tagliatelles aux gambas
Je vous propose une recette très très simple et délicieusement parfumée et qui a même fait l' unanimité à la maison, ce qui n' était pas gagné. En effet, la nuit précédente les 2 grands avaient été malades (gastro) et le dernier s'est enfuit aux premiers...
Lire la suite

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Plats
commenter cet article
12 janvier 2007 5 12 /01 /janvier /2007 06:10

Verrine foie gras pommes et pain d' épices
Voici l' entrée que j'ai présentée le 25 décembre. J'avais encore du pain d' épices que j'avais fait la veille et comme le pain d'épices se marie très très bien avec le foie gras j'ai décliné le duo fois gras/pain d'épices 2 jours de suite. Cela a d'ailleurs...
Lire la suite

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Verrines apéro ou entrée
commenter cet article
11 janvier 2007 4 11 /01 /janvier /2007 06:21

Dos de cabillaud en papillotte à la citronnelle et citron vert
J'ai adapté une recette trouvée sur le site epicuria à l'utilisation du dos de cabillaud.Ce qui est surtout important c'est de ne pas masquer le goût du poisson.J'ai testé 2 version l' une avec la citronnellle en bâton et l'autre avec la citronnelle en...
Lire la suite

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Poissons
commenter cet article
10 janvier 2007 3 10 /01 /janvier /2007 07:14

Canard aux clémentines
Pour le 26 décembre férié en Moselle, j'avais décidé de cuisiner la bête achetée à la ferme quelques jours auparavant : un magnifique canard, aussi gros qu'une oie. Je souhaitais le faire cuire au four et l'accomoder avec une sauce un peu originale. Tatyval...
Lire la suite

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Volailles
commenter cet article
9 janvier 2007 2 09 /01 /janvier /2007 05:40

Queue de langouste au whisky
Pour le repas du Réveillon, comme nous étions 2, pour faire plaisir à Monsieur Cocopassions, j'ai cuisiné une queue de langouste flambée au whisky.C'est comme cela que nous les préférons car cela ne dénature pas le goût de la chair Queue de langouste...
Lire la suite

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Entrées
commenter cet article
8 janvier 2007 1 08 /01 /janvier /2007 05:51

Velouté de courgettes au safran et aux citrons confits
Bon, ce n'est pas le tout. Il faut reprendre le travail grgrgr. Pas envie de chez pas envie du tout. mais bon, toutes les bonnes choses ont une fin et je n'ai pas encore gagné à l' Euromillions Anaïk du Blog le confit c'est pas gras a proposé 2 recettes...
Lire la suite

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Soupes chaudes
commenter cet article
8 janvier 2007 1 08 /01 /janvier /2007 05:50

Velouté de courgette à la menthe
Cette recette se prépare avec la même base que celle du velouté de courgettes au safran et citrons confits 1 oignon blanc 1 courgette 1 Kub Or (bouillon de légumes) quelques feuilles de menthe sciselée (voir les quantités en fonction des goûts) 1 dose...
Lire la suite

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Soupes chaudes
commenter cet article
7 janvier 2007 7 07 /01 /janvier /2007 06:02

Ris de veau à la crème et aux girolles
Cette délicieuse recette faisait partie de notre passage à l'an 2007 La difficulté pour réaliser cette recette est de trouver des ris de veau. Difficile !! Heureusement les magasins de surgelés sont là pour nous dépanner (Thiriet par exemple) Ris de veau...
Lire la suite

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Plats
commenter cet article
6 janvier 2007 6 06 /01 /janvier /2007 06:06

Soupe de panais aux épices
L e panais vous connaissez ? De nom je suppose et pour certaines d'entre vous, pour en avoir goûter. Pour ma part, c'était mon cas : j'en avais vu 2 ou 3 fois sur les blogs et je me demandais quel goût cela pouvait avoir. Je le sais depuis quelques jours,...
Lire la suite

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Soupes chaudes
commenter cet article
5 janvier 2007 5 05 /01 /janvier /2007 06:47

Curry de lotte au lait de coco
Voici un pur délice, un mariage délicieux : la lotte et le lait de coco. curry de lotte au lait de coco Préparation : 25 mnCuisson : 50 mn Ingrédients pour 4 personnes : - 800 g de lotte - 1 poivron rouge - 4 tomates - 300 ml de lait de coco - 1 cuillère...
Lire la suite

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Poissons
commenter cet article
4 janvier 2007 4 04 /01 /janvier /2007 13:06

Juste pour rire, et parceque l'on en découvre tous les jours, voici un extrait de l' article trouvé ce matin dans le journal local (RL) Une nounou pour son blog Besoin de faire garder son blog en votre absence ? Blogsitter.net, première plate-forme de...
Lire la suite

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions
commenter cet article
4 janvier 2007 4 04 /01 /janvier /2007 06:32

Bouchées de pain d' épices au chutney de mangues et magret de canard
Hier j'ai fait un peu de ménage dans mon blog : j'ai créer un lien vers les catégories de recettes. Cela me semble plus lisible qu'auparavant. J'ai également créer un lien vers les Blogs amis de cuisine. La liste s'allongeait et je trouvais qu' à force...
Lire la suite

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans A l' apéro
commenter cet article
3 janvier 2007 3 03 /01 /janvier /2007 20:04

Mes blogs amis
Bienvenue chez Kiki Chris Casimir et Franklin Casteldelravino Becky et Liz Chez Inoule Cuisine Guylaine Chez Katoche Omelette Sahten Minouchka Cuisine campagne Cuisine de la mer (Patrick) Fidji passion boulange Grignote et Barbotine Guess what Je mijote...
Lire la suite

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions
commenter cet article
3 janvier 2007 3 03 /01 /janvier /2007 06:39

Gigue de chevreuil aux airelles
Plat de résistance pour le réveillon de Noel (sauf pour Tatyval qui n'aime pas le gibier), la traditionnelle gigue de chevreuil. Pourquoi traditionnelle ? Fin novembre, lors d'un dîner j'ai demandé aux enfants "Pour Noel, pour changer, qu'est ce que vous...
Lire la suite

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Plats
commenter cet article