19 juillet 2012 4 19 /07 /juillet /2012 04:22

Je voulais encore utiliser  mes courgettes qui sont grosses et que je ne voulais pas congeler (c'est meilleur frais quand même). 

Un amapéro (apéro à l'AMAP) prévu et je me suis dit qu'une petite recette avec les courgettes et les oeufs des producteurs, ce serait bien. C'est aussi une façon différente pour faire manger des légumes verts aux petits ..ou aux grands.

 

Cake courgettes tomates séchées

 

P1120157-001.JPG

 

Ingrédients pour 1 cake :

- 270 gr de courgettes

- 200 g de farine

- 150 ml de vin blanc

- 100 gr d'emmenthal râpé

- 50 ml d'huile d'olives 

- 30 g de Parmesan

- 30 g de tomates séchées

- 4 branches de basilic hâché

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- sel et poivre

 

* Laver les courgettes et les râper

* Les presser entre les mains pour enlever l'eau

* Faire chauffer un peu d'huile d'olives dans une sauteuse

* Préchauffer le four à 180°

* Faire cuire les courgettes durant 10 mn à feu moyen

* Saler et poivrer

* Battre les oeufs dans un saladier

* Ajouter le vin blanc.

* Dans un autre saladier, mélanger la farine et la levure

* Verser le contenu du premier saladier dans le second et mélanger

* Ajouter les tomates séchées coupées en petits morceaux, les courgettes, le basilic ciselé, le Parmesan et l'emmenthal.

* Saler, poivrer et mélanger

* Verser dans un moule à cake préalablement beurré

* Cuire 50 mn (vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau)

 

Crumble de courgettes au chèvre

Croquettes de courgettes ou kolokythokefdédés

Tian courgettes tomates mozzarella

Lasagnes de courgettes au basilic

Lasagnes au brocciu et aux courgettes

Beignets de courgettes

Briques de courgettes

Gratin de légumes au St Marcellin

Risotto chorizo courgettes poivrons rouges

Fondant de courgettes à l'espagnole

Verrine de crème de coriandre et son ruban de courgette

Soupe de courgettes au chèvre frais

Soupe de courgettes

Mousse de courgettes au jambon

Velouté de courgettes au safran et aux citrons confits

Saumon à la mousse de courgettes

Velouté de courgettes à la menthe

Salade de courgettes

Tarte courgettes carottes lardons

Minis rouleaux jambon cru courgettes pesto

Tarte aux courgettes et Parmesan

 

 

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Publié par Cocopassions - dans A l' apéro
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commentaires

taka 24/07/2012 07:09


J'en ai plein aussi des courgettes ca déborde alors les idées sont la bienevenue

Nuage de Lait 21/07/2012 23:28


Superbement appétissant ce cake


bises


jojo

divorcer 20/07/2012 16:34



lou 20/07/2012 16:00


un trés bon cake estival pour les journées en plein air avec le pique nique! Bon weekend!  bises Lou

Ange et Délices 20/07/2012 08:54


Un bon cake bien appétissant !!!!


Bonne journée